Legatza tomatean - Haurtzaroan plater ezaguna den guztia, elikagarria eta, batez ere, kaloria gutxi. Azkar prestatzen da, ez du lan esanguratsurik eskatzen. Legatzak egosi ahal izango dituzu, tomatean egosi bezala, eta marinadea bota eta brew utzi.
Legatzekin tomate saltsarekin
osagaiak:
- legatza - 1 kg;
- arrautzak - 2 pieza;
- irina;
- landare-olioa;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula - 2-3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- margarina - 30 g.
prestaketa
Nire arraina eta garbia, hegatsak ebaki, zatiak moztu eta pixka bat gazi. Frijitzeko zartagina berotzen dugu, arrautza arrautza eta irina xehatu, bi aldeetatik frijitu. Kremailera frijituak jarri ditugu. Ebaki tipulak kubo batean, azenarioak lastotan (azenarioak grater handi batean igurtzi daitezke). Frijitu tipula landare-olio gardena arte, gehitu azenarioak, nahastu eta estalki batekin estali 3 minutuz. Saltsa prestatu arrainari : hartu ur erdi uretan, irabiatu tomatea itsatsi, gatza pixka bat eta gehitu 2 koilarakada koilarakada azukrea, pour tomate itsaskia zartaginean sartu . Nahastu dena ondo, gehitu margarina eta estalkia tapa azpian 5 minutuz. Ondoren, arraina saltsa batean jarri eta legatza preheated labean jarri 7 minutuz.
Tipula tomatearekin, patata purearekin edo arroz egosia.
Legatza tomatearekin egosita babarrunekin
Prestatu tomatea legatzaren errezeta hau bertsio tradizionaletik oso bestelakoa da, osagaien artean kandela berdeko bean bat dagoelako.
osagaiak:
- legatza - 1 kg;
- tomate zukua - 200g;
- kimu babarrunak - 200-300 g;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- ale - dastatzeko;
- oliba olioa - 10 g.
prestaketa
Nire arrainak, garbi, ebaki zatiak, gatza eta piperra. Oliba olioa frijitzeko zartaginean bernizatzen dugu, arraina atera, su txikia frijitu. Frijituta dagoen bitartean, tipula moztu kubo txikietan, gehitu legatza. Frijitu tipula eta arraina legatza erdi-prestatu baino 15 minutu lehenago. Ondoren, bete arraina tomate-zukua, estalki batekin estali ezazu, babarrunak eta ale txikiak gehitu eta beste 7 minutuz simmerra prestatu arte.
Heck tomatearekin jellied
osagaiak:
- Legatza-xerra - 1 kg;
- tomateak zuku berean - 1 pot;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- tipulak - 1 buru;
- berdeak - 1 sorta;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Nire arraina eta garbia, zatituta, irina gaziarekin frijitu eta zartaginean frijitu eta edukiontzi sakona jarri. Tipula fin-fin txikitutako kuboetan eta landare-olioan frijitu ondoren, gehitu zuritutako zuritu tomateak, zukua 5-7 minutuz, gatza eta piperra dastatzeko. Bete hau saltsarekin arraina eta utzi 2-3 ordu. Ondoren, belarretan hautseztatu eta mahaira eraman.