Parfait frantses izena da hotz postrea. Literalki itzulita "zaindua eta ederra". Gaur egun, esango dizugu gibeleko parfeta nola prestatu eta zuk zeuk ikusiko duzu.
Oilasko gibel parfait
osagaiak:
- oilasko gibela - 500 g;
- izpilikua - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 ale;
- bonbilla - 2 pieza;
- krema - 150 ml;
- gurina - 150 g;
- espeziak.
prestaketa
Bonboiak eta baratxuriak garbitu, fin-fin birrindu eta krema-gurinarekin bustita, izpilikua gehituz. Ondoren errea gatza, nahastu eta plater batera eraman. Gurina berean, oilasko gibela labean moztuko dugu eta geroago elikagaien prozesadorean jarriko dugu. Gehitu egosi barazkiak, espeziak, masa homogeneo bihurtzeko eta hozkailuan jarri. Nahastu krema nahastailea punta sendoa arte eta gibeleko patearekin konbinatu. Parfait prest dago moldeetan, gurina urtutako krema eta izpilikua hautsez betea. Ondoren, plater berria hozkailura bidaliko dugu bertan eta utzi 12 orduz.
Ahate gibela parfait
osagaiak:
- ahate ahatea - 200 g;
- gurina - 150 g;
- esne - 1 elementu;
- krema - 0,5 elementu;
- arrautza - 1 pieza;
- laranja azala - pinch;
- espezien;
- marjoram - dastatzeko.
prestaketa
Ahate gibela beratzen 2 ordu esnea, eta, ondoren, lehortu eta kinked haragi Grinder baten bidez. Gehitu minced gurina minced haragia, arrautza apurtu, birrindua zestoan bota eta marjoram. Podsalivaem, dastatzeko piper masiboa, nahastu eta molde txikietan parfait zabaltzen. Jarri gozogintza erretilu batean, ur pixka bat bota behealdean eta prestatu plater 40 minutuz preheated labean. Prest parfait hoztu eta mahai gainean zerbitzatzen ogia eta cranberry saltsarekin.
Oilasko gibela parfait ezkaia
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 250 g;
- gurina - 150 g;
- ezkaia berdea - 2 tbsp. koilarak;
- arrautza gorringoa - 1 pieza;
- espezien;
- esnea - 1 tbsp. koilara;
- espeziak.
Parfait:
- oilasko gibela - 150 g;
- krema gantza - 150 ml;
- arrautza gorringoa - 1 pieza;
- whisky edo brandy - 1 tbsp. koilara;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- ezkaia berdea - 1 tbsp. koilarak;
- intxaur muskatua - pinch;
- espeziak.
prestaketa
Ontzi batean, irina, ezkaia, gatza bota, hoztu olioa eta irabiagailua birrindu txikitutako apurrak estaltzeko. Ondoren, gehitu arrautza gorringoa, bota esnean eta oratu azkar oratu. Baloi bat eratzen dugu eta hozkailuan jarri ordu 1 inguru. Ondoren, bota orea, moldean ipini, orekatxo batekin itsatsi, estalki orri batekin estali eta goiko zama kargatu. Bake 15 minutuz 180 º C-ko tenperaturan. Parfaiterako osagai guztiak irabiagailuan homogeneotasuna dira eta prestatutako oinarri batean isurtzen dira. Platera labean 25 minututara 120 ° C-ko tenperaturan eta mahaira zerbitzatu.