Gelatina haurtzaroarentzako ezaguna izan da - plater edo kristalen bidez eskuragarri dago, horregatik postre gozoak eta pintxoak prestatu ditzakezu. Konposizioan, proteina ia garbia da, eta jatorria - animalien ehun cartilaginous (batez ere, abeltzaintza) extract. Artikulu honetatik gelatina erabiltzearen zer den jakingo duzu, eta baita ere zer egin daitekeen.
Gelatina erabiltzea giza gorputzara
Gelatina XIX. Mendearen erdialdean aurkitu zen, baina denbora luzez inork ez luke asmakuntza hori erabilerarako erabili. Lehenengo platera, bertan parte hartu zuenean, postrea zen gelatina. Orduz geroztik, produktu honek aparteko ospea irabazi du eta sukaldari guztien aurkikuntza baliagarria bihurtu da.
Sukaldaritzako barietateaz gain, gelatina bere burua ezkutatzen du eta giza gorputzerako momentu positibo ugari ditu. Eta zalantza izanez gero, kaltea edo prestazioa gelatina barruan erabiltzea da. Zerrenda honek argi eta garbi lagunduko dizu zalantza guztiak gainditzeko:
- Gelatina proteina ia hutsa da, substantzia horren iturri bikaina dela esan daiteke. Haragiak ez bezala, gelatina ez da funtsezko aminoazidoen multzo osoa barne hartzen, baizik eta nahikoa da produktu hori proteina den gorputza aberasteko aukera egokia izateak.
- Ilearekin arazoak badituzu, jelea zure eguneroko menuan sartu beharko zenuke. Izan ere, kolageno kopuru nahikoa ezinbestean ilearen egoera hobetzen du, ilearen dentsitatea eta gehiegizko ile galera gelditzeko aukera ematen du.
- Gelatina erabiltzea atsegin handiz tratamendu gastrointestinala eragiten du, hainbat gaixotasun eta nahasteen garapena saihestuz.
- Gelatina artritis eta mina joint eraginkorra da. Gelatina kolagenoaren kasuan, artikulazioen osasunerako elementu faltagatik, elikagaien kontsumo erregularra (egunero 10 g) laguntzen du hilabete batean junturak geldiarazten dituztela eta sintoma anxious asko atzeratu egiten direla.
- Gelatina jaten baduzu egunero, garuneko jarduera nabarmen handitu dezakezu, junturak indartu eta prozesu metabolikoak hobetzeko.
- Kolageno, gelatina askoz ere, ahalbidetzen duen substantzia da
- gure larruazala leuna eta atsegina izaten jarraitzen du. Elikagaien gelatina erabiliz aldizka, zimurrak ahaztu ditzakezu.
- Emakume askorentzat ere egia da gelatina erabilera erregularra iltzeen egoera hobetzen dela nabarmenki: bereizi, azkar hazten eta indartsuak, leunak eta areak izaten jarraitzen dute.
Gorputzari gelatina erabiltzea ezinbestekoa da, alde kaltegarria sarritan urrun dagoenean. Askok uste dute gelatina kolesterol kaltegarria dela, baina ez da hori. Kolesterolaren bidez , giltzurrunen osasuna eta urolitiasiaren gabezia bakarrik jarraitu behar dira. Horrez gain, oxaluriko diatea dutenek ere gelatina duten platerak kontrajartzen dituzte, oxigeno bat delako. Inolako kalterik egiten ez baduzu, ez da gelatina kalterik egingo.
Gelatina gaztetzeko
Goian aipatu dugun bezala, proteina hori ilea osasuntsua, azala elastikoa eta iltze indartsuak dira. Hori dela eta, gelatina jan ohi duten emakumeak, probabilitate handiak beren kideak baino gazteagoak izango dira. Maskarak ere erabil daitezke: aurpegia, ilea eta iltzeak.
Horrez gain, gelatina duten plateren erabilera erregularra gosearen sentimendua kontrolatzeko erraza da, gehiegizko elikadura gehiegizkoa ez izatea eta, ondorioz, pisua kontrolatzea errazagoa izaten da, murrizteko edo eusteko.