Gaur egun dendako apaletan gazta mota asko aurki ditzakezu, baina, jakina, etxean eta goxoa da.
Etxean prestatuta, mascarpone gaztak ez du kontserbatzaile eta koloratzaile guztiak eduki, beraz, haurrek ere erraz eman diezaiokete. Mascarpone Italiako gaztarik delikatuenetakoa da. Tradizionalki Milaneko auzoetan egiten da buffalo esne edo behi-esnearen krema, eta krematsua den zapore freskoa eta koherentzia koipe trinkoa ditu. Amaitutako gaztak% 50eko gantzaz baino gehiago ditu, ezohiko pikantea du, jan daiteke, bere forma garbian edo hainbat postre eta bestelako plater bat prestatzeko erabiltzen da.
Ez da oso zaporetsua, baizik eta erabilgarria ere. Azken finean, Mascarpone gaztak hainbat aminoazido behar ditu organismo osoaren funtzionamendu egokia lortzeko, bitaminak A eta B bitaminak, eta, jakina, kaltzioa.
Saiatu mascarpone goxoa gazta egosten etxean, eta zure gaitasunak sukaldaritza aldiz handitu egingo da.
Nola mascarpone gazta egiteko?
osagaiak:
- krema 35% - 1 l;
- ura - 1 koilaratxo;
- azido zitrikoa - 0,5 tsp.
prestaketa
Nola mascarpone egosten etxean? Beraz, kazola garbi eta lehor bat hartu eta krema bota. Sutegi ahul bat plaka bat jarri dugu eta 75 gradu inguru berotu. Une honetan, azukre zitriko txiki bat botako dugu pialletean eta diluitu ur pixka batekin diluitu arte erabat desegin arte. Ondoren, astiro-astiro, krema epeletan bota eta irakiten guztia 10 minutuz, whisk etengabe interferentziatuz. Orain arropa eskuoihal bat hartu, gehitu bi geruzetan, jarri colander batean eta, astiro-astiro, masa krema bota. Batzuetan, koilara batekin nahastu egiten da, zuku hobea eta bizkorrago bereizteko. Ordubete igaro ondoren, masa ore bigunaren koherentzia lortu dela ikusiko duzu. Horren ondoren, etxeko kopa kazola batean maskarponezko gazta aldatzen dugu, estalki batekin estali eta hozkailura eraman.
Aholkuak: ez atera serumak, krepe goxoak sortzen ditu.
Mascarpone modu ezberdinetan erabil dezakezu: adibidez, gurina ordez, ogitartekoetan zabaltzeko. Hainbat postre egosi ditzakezu. Eta mascarpona behar bezala azukrea eta krema irabiatuz gero, krema lodi harrigarri bat lortuko duzu pastela kentzeko.
Mascarpone etxean - errezeta
osagaiak:
- krema% 10 - 1 l;
- ardo zuri ozpina - 1 koilaratxo.
prestaketa
Nola mascarpone gazta prestatzeko? Aldez aurretik hozkailuan krema ateratzen dugu, hozten eta giro-tenperaturan. Ondoren, bota itzazu kazola batean, jarri pre-erregailu batean, gehitu ardo zuri txiki ozpina, nahastu whisk eta batez besteko suaren gainean mantendu 3 minutu inguru. Masa hasten zarenean kuzkurtzen hasten zarenean, kendu zartagina suarengatik, hoztu ezazu eta 12 orduko hozkailuan garbitu, eta ahal izanez gero, gau osoan. Ondoren, bahe biltzen dugu, ontzi batean jarri, gaza tolestu hainbat aldiz beheko aldean eta astiro-astiro gurina krema bota. Serum ematen dugu, nola ihesa. Osagai kantitateetatik 500 gazta inguru lortuko dituzu.
Ondoren, kotoizko oihala edo eskuoihal bat hartu, hainbat aldiz gehitu eta beheko aldean jarri. Kuxinaren nahasketa ehundura jarri dugu, ertzak sendo estutu eta zapalketa gainean jarri. Posizio horretan 8 ordu utziko dugu eta gero, mascarpone gazta prest, delikatua eta oso zaporetsua prestatuko dugu.