Denek esnea onura dakite eta janariari produktu hau erabiltzeko prest dago. Hala eta guztiz ere, jende askok uste du denda edaria ez dela baliotsua, behiaren azpian esaten dutenaren arabera. Janari osasungarriaren jarraitzaileek konbentziturik daude esnea freskoaren kaltea ez dela, baina onak bakarrik. Baina adituek ez dira hain bereizgarriak ebaluazioetan eta ohartarazten dute naturprodukt hori ez dela beti eta inork ez duela erabili.
Nola erabilgarria da esne freskoa?
Hala eta guztiz ere, adituek ez dute zalantzarik esne bikoitza baliagarria den ala ez. Jateko bakarrik gehitu behar dela fidagarria fabrikatzailetik lortutako kalitatezko produktua izan beharko luke. Esate baterako, bitaminak eta substantzia aktibo baliotsuak izango dira, pasteurizazioan zehar partzialki suntsitzen direnak. Eta, aldi berean, bakterio patogenoak, antibiotikoak eta abar ez dira izango. Hori dela eta, oso posible da esnea freskoaren onurak eta kaltea konposizioaren arabera zehaztea. Kalitatezko produktua nahiko gantzakoa da - 70 kcal inguru ehun gramo. 30 substantzia biologikoki aktibo motak aurkezten ditu, besteak beste, bitaminak, laktosa eta aztarna elementu ugari, batez ere kaltzioa eta magnesioa, azido organikoak, entzimak, immunomodulatzaileak eta antzekoak. Baina, aldi berean, prozesatu gabeko produkturik gabe, jezteko agindutako ordu batzuk ukitu gabe, elementu baliotsu batzuk suntsitzen dira. Horregatik, esne freskoa askoz ere estimatzen da.
Zergatik ezin dut esnea freskoa edaten?
Gainera, alferrikakoa da esne freskoaren arriskua jakitea. Lehenik eta behin, nahitaez bakterioak eta mikroorganismoak ez dira beti baliagarriak, baina askotan, aitzitik, gaixotasunen patogenoak dira, hala nola, salmonella , brucelosis, helminthiasisa etab. Bigarrenik, esnea eman duen behi , agian ez da guztiz osasungarria, droga arriskutsuekin tratatu daiteke edo hormonak harrika daitezke. Eta substantzia horiek esne freskoan egongo dira, eta, jakina, ez da baliagarria izango.