Elikadura giza gorputzaren mantenugai iturri nagusia da. Baten bitamina elikagaietan arreta berezia eman behar zaio. Osasunari eta gorputzaren forma eta edertasun ezin hobeari laguntzen diete.
Zer eragiten du bitaminak elikagaietan?
Badira hainbat alderdi garrantzitsutan nutrienteen kontzentrazioan eragin zuzena dutenak:
- Produktuaren barietatea eta barietatea. Ezagutzen duzunez, nutrienteen kontzentrazio handiena fruta eta barazki freskoetan aurkitzen da.
- Horrez gain, bitamina kopurua metodo eta apaleko bizitza eragiten du. Hozkailuan gordetakoan 3 egun igaro ondoren, substantzia erabilgarrien% 30 galdu arte eta tenperaturan% 50 arte.
- Argi argiarekin kontaktuan etengabe, bitaminak ere apurtzen dira.
- Prozesatzeko metodoa. Bero-tratamendu luzean, substantzia baliotsu ugari suntsitzen dira. Hori dela eta, aukera ezin hobea da bikoteentzako otorduak prestatzea.
- Fabrikatzaile askok kontsumitzaileak eta bestelako substantziak gehitzen dituzte bitaminak suntsitzen dituzten elikagaietan. Halaber, berotegi-efektuko baldintzetan hazten diren elikagaietan bitaminak kontzentratzen dira.
- Azala frutak eta barazkiak kenduz gero, mantenugaiak nabarmen murriztuko dira.
- Bitaminak izoztu, tratamendu mekanikoa, pasteurizazioa, etab. Kontzentrazioan eragiten du negatiboki.
Zenbat bitamina dute elikagai?
Bizitzarako beharrezkoak diren substantzia baliagarri asko daude, baina haien artean bereizten dira:
- A. bitamina Ikusizko zorroztasunarentzat garrantzitsuena. Zitrikoen, azenarioak, barazkiak, arrautzak eta gibeleko kantitate handietan.
- B bitaminak . Nerbio sistemaren jarduera eragiten du. Substantzia baliagarri hauek bilatzea beharrezkoa da haragian, esnekietan, arrainetan, babarrunetan, perretxikoetan, perretxikoetan eta abarretan.
- D bitamina Hezurdura hazkunde eta garapen normala behar da, baita osteoporosiaren prebentzioa helduarora ere. D bitamina gehienetan esnekietan, arrain gantzetan eta beste itsaski batzuetan.
- E. bitamina Organismoaren gazteen eta emankortasunaren oinarria da. Substantzia hori landare-gantz kopuru handietan elikagaietan bilatu behar da, adibidez, intxaur eta olioetan.
- Bitamina C. Gorputzaren sistema immunologikoa indartzen du eta birus eta infekzioen ekintza baino lehen babes-funtzioak handitzen ditu. Gehienak barazkietan, zitrikoetan, txakur arrosetan, fruituetan eta fruituetan aurki daitezke.