Oilasko bihotzak aipatzen dira, deiturikoak, azpiproduktuak, asko gustatzen ez zaizkiela, erabat alferrik, nahiko baliagarriak direlako. Esate baterako, bitamina askoren A, PP, B taldeko bihotzetan. Horrez gain, magnesioa, fosforoa, burdina, potasio, kobrea eta zinka aberatsak dira. Proteina asko ere badute, anemia, gaixotasun kardiobaskularrak eta elikadura handitu behar dutenek oso baliagarriak dira. Oro har, produktua beharrezkoa eta erabilgarria da, eta esango dizugu nola prestatu goxo-goxoa, oilasko-bihotzetan egindako entsaladen errezetak azaltzen dira.
Oilasko bihotzarekin entsalada
osagaiak:
- oilasko bihotz - 0,5 kg;
- Tipula - 3 pieza;
- pepino saltsa - 3 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- aneta - 30 g;
- maionesa - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko bihotzak garbitu, filmetatik garbitu eta 3-4 zati moztu. Zatitu bihotzak frijitzeko zartaginean landare-olioarekin eta estalkiaren azpian zuritu, prest dago prest egon arte, ordu erdi batez. Bitartean, tipulak, azenarioak eta pepinoak txikitu. Azenarioak tipula landare olio frijitzen dira urrezko marroia arte. Bihotzekin errea erantsi dugu, gehitu pepinoa, aneta txikitua, nahi izanez gero, baratxuri ere gehitu dezakezu, prentsa bidez igarota. Askatu entsalada maionesarekin, irabiatu, gatza eta piperra gehitzeko berriro nahastu eta nahastu.
Entsalada oilaskoekin eta perretxikoekin
osagaiak:
- oilasko bihotz - 0,5 kg;
- pepinoen bila - 2 pezetakoak;
- marinatuak champignons - 250 g;
- Tipula - 1 pc.;
- gazta gogorra - 100 g;
- etxeko maionesa, gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Nire bihotzak eta irakiten prest egon arte, 20 minutu inguru beharko dira. Zertxobait frijitu eta zatituta, perretxikoak - platerak, pepinoak edo lastoiak moztu. Tipula eraztun erdi moztu eta landare-olioan frijitu. Elikadura maila zuk zeuk araututa dago - tipula lehortzea nahi baduzu, orduan frijitu pixka bat, tipula leunagoa nahi baduzu, urre kolorera eraman beharko zenuke. Gazta gogorra grater batean igurtzi da. Osagai guztiak nahastu egiten dira, etxeko maionesa , gatza, piperra dastatu eta nahi duzun eran dekoratzeko.
Entsalada epela oilasko bihotzekin
osagaiak:
- oilasko bihotz - 200 g;
- babarrunak - 200 g;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- olio olioa frijitzeko;
- Pepper, gatza, espeziak curry - dastatzeko.
Marinadeentzat:
- laranja - erdia;
- eztia - 0,5 tsp.
- ardo lehorra gorria - 50 ml.
prestaketa
Esnea zukua erdi laranjaz, gehitu eztia, ardo lehor gorri eta ondo nahastu. Nire bihotzetan, lehortu eta 40 minutuz marinada bota. Bitartean oliba olio beroarekin frijitu frijitu minutu batez bero handi batean, orduan sua murriztu, frijitu zartagina eta babarrunak prestatu. Babarrunak entsalada-ontzi batera eraman eta piper moztu zerrendatan. Bihotzak garbitzen direnean, zartagin batean jarriko ditugu, gehitu marinade txiki bat eta oliba olioa, pat behera eta gero, sua indartsuagoan, frijitu lurrazal urrea lortzeko. Azkenean, gehitu curry, nahastu eta bihotzetara iritsiko gainerako entsaladetan entsaladetan. Berriro nahastu ondo, gehitu gatza eta piperra dastatzeko, eta dena - entsalada prest dago!
Entsalada errezeta oilaskoarekin
osagaiak:
- Oilasko bihotz - 500 g;
- muffins - 400 g;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautzak - 5 pcs;
- frijitzeko landare olioa;
- etxeko maionesa - dastatzeko.
prestaketa
Serums garbitu, moztu lodi eta landare-olio frijitu egosi arte. Perretxiko garbituak ere moztu egiten dira eta oilaskoaren bihotzetara gehitu. Tipula eraztun erditik moztuta dago, nahi izanez gero, ur irakinetan erre dezakezu, amargura kenduko da. Arrautzak gogorrak dira, zerrendatan edo kuboetan mozten dira. Osagai guztiak konbinatzen dira, gehitu etxeko maionesa eta ondo nahastu.
Bazterreko zaleentzat, krema garratzerako oilasko-urdaileko errezeta sinple eta merke bat probatzea gomendatzen dugu. Bon appetit!