Kabari jar batean kontserbatzaile asko aurkituko dituzu eta, agian, tindagaiak ere gehituko zaizkizu produktuaren ezaugarri estetikoak hobetzeko eta biltegiratzeko iraupena izateko. Gehigarri horiek ez bakarrik zaporea eragiten dute, baina kontsumitzaileen osasunean ere eragina izan dezakete.
Beste gauza batzuen artean, sarritan askoz ere merkeagoa da kabiarraren karkasa ez gutted erostea edo, are gehiago, kapturatzeko prest dagoen kabiarra ordaintzea baino. Izokin saltsa izokina nola egiten den azukreren inguruko guztiei buruz hitz egingo dugu behean.
Nola salbatu etxeko salmon kukurutxo freskoak - errezeta
Ondoren, aukeratu gatzunaren metodoa: izokina arrosa, arrain-orea, gatza edo "lehorrean" "gatz" moduan, gatza bota. Errezeta honetan, lehen enbaxadore metodoa buruz hitz egingo dugu.
osagaiak:
- kabiarra;
- ura;
- gatza.
prestaketa
Caviar gorrizko izokina saltzen aurretik, prestatu behar da. Kabiarra oro har film fineko zakuetan jasotzen da - yastyk, eta horrenbestez, ez da gatza izan aurretik kentzeko. Yastyk mozteko, kabiarra garbitu ahal izango duzu bahe handi baten bidez, edo kabiarra ur irakinetan sartu zuzenean filmean eta mantendu 20 segundoz: ur irakinetan, filmak kizkurrak azkar egiten ditu.
Ez dago proportzio zehatzik gogoratzeko, "gatzun" "begi" prestatu ahal izateko "bi osagaiak bakarrik nahastuz: ura eta gatza. Ur epeletan saltsa hazten da, patatak gatzunera jaistean, azalera flotatzen du. Filmeko kabiarrek garbitu egiten dute gatzunera eta bi ordu barru utzi. Ondoren, irtenbidea xukatu egiten da, eta kabiarra zilindro batean jartzen da. Saltatutako kabiarra hotzetan gordetzen da bi egun baino gehiagotan.
Nola behar bezala gatzatu izokina arrosa saltsa modu lehor batean - errezeta bat
osagaiak:
- kabiarra - 1 kg;
- landare-olioa - 15 g;
- gatza - 90 g.
prestaketa
Gatzik gabeko kukurutxo saltsa gatzuneko saltsan baino askoz ere luzeagoa da. Hau posiblea da, arrautzak literalki kontserbatzaile natural batera botata daudelako, gatza eta biltegian zehar. Kontuan izan behar da gatzatzerako beharrezkoa dela erretze ertaineko gatza eta ez iodizatua.
Kukurutxo kilo bat hartu hiru koilarakada gatza diapositiba batekin. Arrautzak poliki-poliki nahasten dira, egurrezko koilara bat erabiliz. Ondoren, kabiarra beirazko edo elikagaien plastikozko edukiontzi batean ezartzen da, landare-olio koilarakada bat bota eta hotza utzi ordu pare batez. Ondoren, arrautzak bi astetan gorde daitezke.
Nola izokin arrosa "Pyatiminutka" saltzea?
Ez baduzu erosoa zenbat gatzarekin izokin kabiarra goian deskribatutako modu bakoitzean dago, orduan errezeta "Pyatiminutku" probatu dezakezu. Horrela prestatutako kabiarra zertxobait gazi dago, zapore naturala gehienez mantentzen du, baina ez da luze gordetzen. Apalen bizitza handitzeko, izokin gazitua izoztu beharra dago.
osagaiak:
- kabiarra - 5 yastikov;
- ura - 1,3 l;
- gatza - 270 g.
prestaketa
Yastikovetik arrautzak garbitu, arrautzak kaltetu nahian. Gatza desegiteko ur beroarekin eta gatzunarekin hozten da giro-tenperaturara. Ondoren, kapsula saltsan jarri eta 5 minutu utzi. Pasatu kabiarra gasean eta gehiegizko ura xukatu dezagun, 3 orduz esekitako gaza poltsa utziz.
Denboraren amaieran, kabiarra berehala probatu daiteke, edo denbora gutxian hozte edo hozte gehiago jaregiteko ontzi hermetikoetan edo poltsetan. Kabiarra izozten baduzu, aukeratu modurik eta tenperatura leunagoena, eta deshidratatu ondoren, arrautzak gehiegizko likidoa uzten du kolanderretan ordu pare batez.