Carob Aroma bereizgarria duen produktu espezifikoa da. Arrautza-lekadun lehorretan lortutako hautsa da. Zuhaitz iraunkor hori Mediterraneoan hazten da (Portugal, Espainia, Malta, Turkia, Sizilia). Foliage zuhaitzaren fruituak, "Tsaregrad pod" ere deitzen zitzaien, "John ogia", aleak eta sendabelarrak ere erabiltzen zituzten antzinatik.
Carobaren propietate erabilgarriak
Karbohidratoak kakaoa ordezkatu ahal du, eta ordezkoak bere abantailak ditu (adibidez, kakaoaren aurkakoak, erreakzio alergikoak edo kafeina presentzia dela eta).
Gaur egun, kerob oso erabilia da kakao ordezko ordezko ordezko gisa erabiltzen den gozokiak eta postreak prestatzeko, hainbat edari (likore compota, eta abar) prestatzeko eta agente farmakologikoen osagai gisa. Lokungo gomazko beste lokomo bat lokatza bean goma da: elikagaiak.
Carob konposizioa
Karbohidratoak karbohidrato konplexuetan, proteinak eta pektinetan aberatsak dira. Horrez gain, bitaminak (A, B eta D taldeak) ditu, sodio, potasio, fosforo, kaltzio eta burdinazko konposatuekin.
Carob-en edukia kalorikoa 222 kcal-koa da 100 g-ko produktu bakoitzeko (konparazioan, kakaoaren hautsaren kaloria edukiera 374 kcal da).
Kakao ez bezala, kerobek ez du kafeina eta theobromina bezalako substantziak eduki, gantzak eta kolesterolik gabea da. Gorputzean ez dago oxalatoik, kaltzioa gorputzari lotzen baitiote, eta, beraz, gatzak depositu eta harrien eraketa eragiten du barne organetan.
Carobek ez du phenylethylamine, hau da, kakaoa da; Phenylethylamine migraña mina eragin dezake pertsona sentikorretan.
Garrantzitsua da garagardoaren ferromina ez dagoela kakaoaren alergeno nagusia denik.
Saltsanol karbonoan dagoen presentziari buruzko informazioa ez dago, hau da, kakaoa da eta txokolatearen mendekotasuna garatzen laguntzen du.
Carobaren abantailak
Carobaren erabilera erregularra digestioa hobetzen du, kolesterolaren metabolismoa optimizatzen du, tumoreak sortzen eta garatzen ditu
Carob-en erabilera gorputzeko pisua murrizten laguntzen du, produktu honek saturazio azkarra eragiten duelako.
Ez dago garagardoaren arriskuei buruzko datuik, baina produktu hau kakaoa baino erabilgarriagoa da.
Propietate hauei esker, kerob oso erabilgarria den produktua da, oso egokiak diren hainbat tratamendu dietetikoak prestatzeko, etxean barne.