Briol - literalki "arrautza frijitu" esan nahi du, hau da, tortilla batean. Betegarria edozein gauza izan daiteke: haragia, barazkiak edo gazta. Begiratu zurekin gaur nola pizza briol prestatzeko.
Txerri txerriki errezeta
osagaiak:
- Txerri solomoa - 500 g;
- arrautza - 3 pieza;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- espezien;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Txerri solomoa garbitu, lehortu eta zuntzetan zatituta moztu, 2 zentimetroko lodiera. Ondoren, xerra bakoitzak ondo irabiatzen du. Horretarako, haragia elikagaien zinemetan biltzea eta mailua irabaztea. Ondoren, gatz pixka bat dastatzeko, espeziak bota eta marinate utzi.
Eta une honetan arrautza ontzi batean apurtzen dugu, bota gatza eta leuna leuna arte. Haragi irabiatua lehenik irina irabazi dugu, arrautza guztiz arrautzen da eta olioarekin berotzen denean. Txerrikume frijitu bero ertainarekin eta, lurrazal zurixkak agertzen diren bezain laster, azkar piztu beste aldera. Prest bazkariak mahai gainean zerbitzatzen dira barazki eta belar freskoekin.
Pizza brioche perretxikoak
osagaiak:
- txerriki xehatuta mince - 400 g;
- arrautza - 4 pieza;
- irina;
- Berde freskoak - dekoratzeko;
- patata;
- espeziak.
Betegarria:
- freskoak - 5 pezetakoak;
- maionesa;
- bonbilla - 1 pieza;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Horregatik, txerriki findutako espezietan, espeziak, piperra, gatza dastatzeko aukera ematen dugu. Perretxikoak garbitu ondo, garbitu beharra izanez gero, fin-fin txikitu eta landare-olioan frijitu, tipula txikituta. Podsalivaem barazki txikiak, maionesa pixka bat jarri eta betegarria nahastu.
Orain garrantzitsuena izaten jarraitzen dugu. Sukaldera zartagin bat jarri dugu, olioan bota eta berotu.
Fry briol lehenengo alde batetik, eta ondoren arretaz buelta bestearen gainean. Horrela, brosis guztiak aldi berean egiten ditugu eta plater batean jarri. Ondoren, alde batetik, jarri egositako betegarri txiki bat, bigarren zatia estali, gainean bota eta belar fin-fin txikituarekin. Alboko plater gisa, patata purea edo patata hotz egosiak besterik ez ditzakezu.