Blanmange: esne-gatzetan gaztaz egindako errezeta bat, errezeta baten arabera, gehitu fruta, fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak. Postrearen benetako osagaiaren osagai nagusia almendra esnea da, gaur egun arrakastaz behi, krema garratza, gaztaina ordezkatuz.
Nola branmange egosten?
Postrezko blanmange produktu sinple eta komertzialetatik oinarrizko prestatua, denbora asko eman gabe, janariaren sendotzerako beharrezkoa den aldia kontuan hartu gabe.
- Gelatina ur hotz edo esne zati batean bustitakoa da eta urarekin edo mikrouhin labean disolbatzen da, irakiten gabe.
- Gelatina uretan nahastu esnea, krema garratza edo zuraren oinarria, nahitaez homogeneoa izan behar du.
- Ontziratuta eta bigunak diren fruta freskoak, fruitu lehorrak, fruitu lehorrak eta xerrak txikitutako fruitu lehorrak gehitzeko baimena ematen da.
- Blanmange hotzarekin gogortzea eskatzen duen errezeta da. Hozkailuan jartzen diren ontziak hozkailuan jartzen dira.
Blanmange - errezeta klasiko bat
Postrearen bertsio laconikoena esne arrunta da, intxaurrak, soja, behi edo ahuntz esnea erabiltzeko prestatzeko. Oinarria zaporeaz gain zaporeaz gain, bukatutako tratamenduari esker, krema harrotua aparra lodiari gehitzen zaio.
osagaiak:
- esne - 200 ml;
- krema - 350 ml;
- azukre granularra - 60 g;
- gelatina - 10 g;
- banilla ateratzea - 10 ml.
prestaketa
- Bero esnea azukrea irakiten, beroa kendu, bainila nahastu.
- Jarri gelatina bi koilarakada ur hotzetan, utzi 30 minutuz, gero esnea beroa gehitu, irabiatu granules guztiak blooming arte.
- Esne-gelatina hozten denean, krema harrotua nahastu egiten da moldeetan zehar.
- Utzi esnea eta krema hotzetan hozten.
Almendra Blancmange - errezeta
Blanmange, zeinen errezeta erraza izango da geroago aurkezten, zapore atsegina lortzen du almendra lurrean gehituz. Hainbat fruitu lehorrak (3-5 pieza) Mingotsa gehitu daiteke, gainerakoak gozoak dira. Erabilera aurretik, fruitu lehorrak garbitu behar dira hestebeteetatik, ura irakiten dutenean 2-3 minutuz bota eta ur hotzarekin eta drainatzeko.
osagaiak:
- almendra - 250 g;
- esne eta ura - 100 ml bakoitzeko;
- krema - 500 ml;
- azukre granularra - 250 g;
- gelatina - 25 g.
prestaketa
- Birrindu irabiagailuan almendra, aldi berean ur pixka bat gehituz, eta, ondoren, esnea.
- Nahastu almendra oinarriarekin azukrea eta beroa kristalak disolbatu arte eta ondoren kotoizko oihal bidez iragazi, estutu.
- Gelatina busti 200 ml urarekin, disolbatu granules disolbatu arte, nahastu almendra likidoa krema harrotua gehitu ondoren hozten denean.
- Askatu almendra blancmange formetan, utzi izoztu hotzean.
Blancmange krema garratzarekin - errezeta
Blanmange - krema garratzarekin egin daitekeen errezeta, prestatutako postre baten kostua modu antzeko batean murrizteko, eta, aldi berean, ez da nahikoa merezi duen zaporea. Garrantzitsua da koipe kopuru handia duen produktu ongi hoztu bat hartzea, testura airy eta exuberantea nahasteko.
osagaiak:
- esne - 250 ml;
- krema garratza - 500 g;
- azukre granularra - 250 g;
- gelatina - 25-30 g;
- vanillin.
prestaketa
- Gelatina esne izoztera isurtzen da, hantura uzten du.
- Beroa nahasketa bero-bainu batean nahastu arte, granularrak erabat desegin arte.
- Lata ezazu krema garratza vainillarekin fluffy arte, pixkanaka-pixkanaka azukrea gehituz.
- Marmelaren esnea eta krema garratza nahastu.
- Pour blancomange krema garratza kremankam-etan, izoztu izozten.
Blancmange fruta
Gelatina-postre bat dastatzeko, betegarri mota guztiez gozatu nahi baduzu, galletak eta fruituekin egindako xaboia ondo moldatuko da horretarako. Erabili adabaki gisa savoyardi edo galleta piezak xerratan. Fruta osagaiak, bananak, mertxikak, freskoak edo ontziratuak, anana idealak dira.
osagaiak:
- cookies galleta - 250 g;
- fruta - 500 g;
- esne eta krema - 250 ml bakoitzeko;
- gaztanbera - 500 g;
- azukre granularra - 250 g;
- gelatina - 3 tbsp. koilarak;
- ura - 2/3 kopa;
- vanillin.
prestaketa
- Esnea, gaztaina, azukrea, bainila nahastu eta irabiagailuan dena nahastu.
- Krema harrotua irabiatu.
- Gelatina busti uretan, berotu egiten da, esnearen oinarria gehitu.
- Ebaki cookieak eta fruituak, moldeak jarri, geruzak esne nahasketarekin nahastuz.
- Frutak blancmange fruta hotzetik hainbat orduz jarri zituzten.
Blancmange jogurtarekin
Postre zaporetsuaren hurrengo bertsio arinagoa kaloria gutxi edukiko da, oinarrizko osagai gisa jogurt lodi naturala erabiltzearen ondorioz. Hemen zapore osagaiak kafe naturala prestatzen du, kalitatea goxotasunaren azken ezaugarrien araberakoa izango baita.
osagaiak:
- esnea - 500 ml;
- jogurtak - 350 g;
- azukre granularra - 250 g;
- gelatina - 40 g;
- natural brewed kafea - 150 ml.
prestaketa
- Kafe beltz arina nahastu esnearekin eta azukrearekin, irakiten utzi birritan, ondoren ehunen ebakiaren bidez iragazi, freskoa, jogurtarekin nahastu.
- Beratzen eta desegiten gelatina berotzeko, cool, esne oinarria nahastea.
- Kafe-krema bota kremankamean, izoztu.
Blancmange jogurtetik - errezeta
Beste jaki batzuen bertsioen gehienezko bertsioa kefirretik dator, hau da, krema garratza bezala, edozein eduki gantz izan daiteke. Emaitza vainilla izozkiaz gogorarazten da. Gozokiak prestatzeko, creme brulee-ren antzekoa, kefir ordez hartzitutako esnearekin. Postre xelebrea gozogintza, fruitu lehorrak edo txokolatearekin nahastu daiteke.
osagaiak:
- kefir - 500 ml;
- krema garratza - 4 tbsp. koilarak;
- azukre granular - 0,5 kopa;
- gelatina - 1 tbsp. koilara;
- Vanilla azukrea - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Gelatina bustitako uretan, 4 tbsp gehituz. koilara, berotu eta kezkatu.
- Kefir, krema garratza, bainila eta azukre arrunta, nahastailea, azukre-kristalak desegin arte.
- Jarraian whipping jarraituz, gelatina epeletan bota.
- Pour kremankam asko, izoztu hozkailuan.
Curd blancmange - errezeta
Blancmange gazta, hurrengo errezeta aurkeztuko dena, emozio positiboen ekaitz bat sortuko du, testura ezohiko bigun batekin atseginez. Bainila banillarik ez badago, bainila extractoa edo vainillina gehitu ditzakezu konposizioari, baina ez galtzerik gabe. Jarri kremankahan postrea, almibarretan, baia edo marmelada gehituz.
osagaiak:
- gaztanbera - 500 g;
- krema garratza eta esnea - 250 g;
- azukre hautsa - 1 beira;
- gelatina - 30 g;
- vainillako lekak - 2 pcs.
prestaketa
- Esnean gelatina bustita dago.
- Landa-gazta krema garratza eta azukre hautsa da.
- Gelatina duten esneetan, banillazko hazien eranskinak gehitu egiten dira, nahastuz berotu gabe, baina ez utzi nahasketa irakiten.
- Marmelaren esne izoztuak koiolako masa batean frijitu.
- Formularioen gainean kupel-puska bat botako dute, izoztu egingo dute hotzean.
Blancmange anana
Zapore atsegina eta lizunkeria gehigarria homogeneoa da ananarekin . Erabili fruta kontserbak xerra prestatuetan edo katiluak katiluak moztu. Gelatina-baseari gehitu aurretik, gehigarria kolander batean bota eta ondo garbitzen uzten da, eta, hobe da, lehor gehiago.
osagaiak:
- gaztanbera - 500 g;
- krema garratza eta esnea - 1 beira;
- azukre hautsa - 1 beira;
- gelatina - 30 g;
- anana kontserbak - 200 g;
- vainilla azukrea - 20 g.
prestaketa
- Esnean, gelatina estaltzen da, 30 minutuz utzita, eta ondoren berotzen da, eta nahastean, granules desegiteko.
- Arroz gazta azukre hautsarekin, bainila azukrearekin eta gazi-krema eta irabiagailua gehitu.
- Gelatina esnea nahastu eta anana xerrak masa kupulan sartu, moldeak zabaldu eta izoztu.
Blancmange kakaoarekin - errezeta
Postre zaleentzat txokolate oharretarako errezeta hau. Kasu honetan, esne-oinarria kakao-hautsarekin osatua dago, eta horrek gustura eta usain nahi duen jakiarekin osatuko du. Kremak eta esneak gantzagokoak izan behar lirateke eta konposizioa gehitu nahi izanez gero, bainila azukrea, vanillina edo bainila naturala.
osagaiak:
- krema - 200 g;
- esne - 1 l;
- azukre hautsa - 1 beira;
- gelatina - 50 g;
- kakao hautsa 30 g;
- ura - 300 ml.
prestaketa
- 150 ml ur hotzetan, granules gelatinosa bustitzen dira.
- Hautsa kakaoarekin nahastu eta, ondoren, gainerako ura.
- Esne pixkanaka irakiten pixka bat nahastu, gero gelatina ura.
- Edukiontzi bat estufaldean eta berotu bitartean nahastu, baina ez utzi irakiten.
- Pour chocolate blancmange moldeetan, eta solidotze ondoren krema harrotua zerbitzatzen da.
Blancmange fruituekin
Arraina, masustak, marrubiak, mugurdiak edo currantekin egindako gozo eta goxotasun goxoak, baia guztiz jositako oinarrietara gehituko dira, guztiz eta lehorra izan behar dute aldi berean. Krema garratza beharrean, postrearen oinarri gisa, kupel leuna hartu dezakezu, irabiagailuan esne zati txiki batekin nahastuz.
osagaiak:
- krema garratza - 500 g;
- ura 250 ml;
- azukrea - 1 kopa;
- gelatina - 30 g;
- baia - 500 g.
prestaketa
- Gelatina uretan bustita dago 30 minutuz, eta ondoren berotzen da granules desegiteko.
- Krema garratza irabiatu, pixkanaka-pixkanaka, azukrea gehituz, distira lortzeko.
- Pour gelatina ura hozten ondoren, berriro irabiatu.
- Beratzen baia oinarria, masa masa kremanki edo forma orokorra mugitu, utzi izoztu.