Udan bi urrats besterik ez gara gurekin, horrek esan nahi du osasun, eguzkia eta produktu freskoen afari goxoak egiteko denbora. Udako errezetak energia eta onura asko izaten dituzte beti, eta entsalada, sagarrak eta aza eginda, ez da salbuespena. Plater argia eta oraindik oso aberatsa errezeta ezberdinen arabera egosi daiteke, baina horietako goxoena jaso dugu zuretzat.
Aza-entsalada azenarioekin eta sagarrarekin
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- aza gazteak - 1 pieza;
- sagar - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- Perrexila - 1 sorta.
Errepikapenetarako:
- jogurt - mendeen 1/4;
- maionesa - 1/4;
- eztia - 2 tbsp. koilarak;
- sagar sagardo ozpina - 1 1/2 tbsp. koilarak;
- Poppy - 1/2 st. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
Aza fin-fin txikitu. Sagarrak eta azenarioak zerrendatan ebaki, sagarrarekin nahikoa da limoiarekin hautseztatu eta ez ilundu. Osagai guztiak nahastu elkarrekin eta gehitu tipula gorri eta belar fresko eraztunak. Zabaldu barazkiak platerean.
Jogurt, maionesa, eztia, ozpina, pepinoa eta gatza piperrekin batera, masa homogeneoan whisk batekin. Ondoren, azenarioak ureztatu eta azenarioak eta sagarrak topatzen ditu.
Aziolen entsalada sagarrarekin
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- gazte aza - 1/2 buru;
- azenarioak - 2 pieza;
- apioa - 2 zurtoinak;
- tipula berdeak - 3 lumak;
- pepino - 1/2 pieza;
- albahaka freskoa - sorta;
- artoa - 1 1/2 elementu;
- sagar - 1 pieza;
- aguakatea - 1 pc.
Errepikapenetarako:
- limes - 2 pieza;
- Dijonen mostaza - 2 tbsp. koilarak;
- Baratxuri lehorrak - 1/2 TSP;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Aza fin-fin txikitu. Azenarioak garbitu eta igurtzi. Sagarrak zuritu eta zuritu egiten dira eta hiru grater handi batean. Lokailuak moztutako pepinoa eta aguakatea - kubo. Oliba freskoa garbitu, lehortu eta erauzi. Nahastu albahaka aza, gehitu beste osagai guztiak eta nahastu entsalada-ontzi batean.
Limoietatik atera zukua eta nahastu mostaza . Gehitu baratxuria apailatzera eta gatza eta piperra dastatzeko. Entsalada berehala prestatzen dugu sukaldaritzaren ondoren, gustu eta usain bustitakoan, eta sagar eta entsalada ez dira ilundu.
Entsalada apioa, aza eta sagarrarekin
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- Peking aza - 1 buru;
- sagarrak - 2 pieza;
- apioa - 2 zurtoinak;
- mahatsak - 75 g;
- pecans - 1 gutxi;
- Letxuga entsalada - 1 buru.
Errepikapenetarako:
- maionesa - 60 g;
- oliba olioa - 1 koilaratxo;
- mostaza - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra.
prestaketa
Txerri aza eta letxuga birrindua. Azenarioak eta sagar bat grater handi batean igurtzi, mahatsak moztu eta haziak kendu. Osagai guztiak nahastu entsalada-ontzi batean.
Maionesa eta oliba olioa beat whisk mostazako ale batekin. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Entsalada Peking aza eta sagarrarekin bete eta hozten utzi aurretik zerbitzatu.
Entsalada beets, azenarioak, sagarrak eta aza
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- kalabaza haziak - mendeen 1/4;
- Ekilore-haziak - 1/4;
- Sesamo haziak - 2 tbsp. koilarak;
- zira - 1 koilaratxo;
- aza - 1/4 pez;
- azenarioak - 1 pieza;
- beets egosiak - 1 pc;
- espinakak freskoak - 2 elementu;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- sagar - 1 pieza;
- cranberry lehorrak - artikuluaren 1/4;
- menda freskoa.
Errepikapenetarako:
- laranja azala 1;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra;
- limoi zukua dastatzeko.
prestaketa
Haziak guztiak nahastu eta lehortu 3-5 minutuetan zartaginean. Espinakak zuritu eta lehortu. Aza birrindu, azenarioak, sagarrak eta beets grater handi bat edo ebaki lastoa igurtzi. Tipula gorriak eraztunak moztu. Osagai guztiak nahastu elkarrekin, gehitu cranberries eta menda freskoa.
Berrerabiltzeko, laranjazko azala oliba olioarekin, gatzarekin eta piperrarekin nahastu behar da eta, ondoren, limoi-zukuari dastatu. Gure entsalada bete aurretik zerbitzatu.