Azenarioak oso desegoki betetzen ditu bigarren mailako rolak gure errezeta gehienetan. Justizia berreskuratzeko garaia da eta eguzki erroa mahaiaren buru bihurtzen da. Gaur egun, labean azenarioak nola prestatu jakiteko hitz egingo dugu.
Azenarioak labean
osagaiak:
- azenarioak - 1 kg;
- Beheko intxaur muskatua - 1/2 TSP;
- ozpin baltsamikoa;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- oliba olioa;
- Perrexila - 1 sorta.
prestaketa
Labea 210 gradu arte berotzen da. Azenarioak eta xerrak moztu. Zatitu piezak laberako xafla koipe batean eta intxaur muskatuarekin hautseztatu. Azenarioak oliba olioarekin eta ozpin baltsamikoarekin goian, nahastu eta gatza eta piperbeltza dastatzeko. Bake azenarioak 25 minututan labean, gero zerbitzatu eta belar freskoekin botata.
Azenarioak labean labean ezti glazearekin
osagaiak:
- azenario gazteak - 500 g;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- eztia - 2 tbsp. koilarak;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Potetan, ura bota eta irakiten jarri. Gatza ura eta azenarioak garbitu arretaz sartu. 5 minutuz egosi erroa, biguna den arte, likidoak xukatu arte eta azenarioak olioarekin gozogintza xafla batean ezartzen dira eta eztia eta limoi-zukua nahastu. Azenarioak 200 gradutan labean preheated jarri eta 7-10 minutuz egosi. Zerbitzatu aurretik, gatza eta piperra jarri.
Azenarioak labean
osagaiak:
- azenarioak - 1 kg;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- ezkaia berria - 1 tbsp. koilara;
- oregano - 1/2 tbsp. koilarak;
- perrexila.
prestaketa
Labea berotu arte 200 gradu. Ogiarekin olioa lubrifikatzen dugu guztiz. Aldi berean, kontuan hartu gozogintza erretiluaren tamaina nahikoa izan dela azenario guztiak geruza batean jartzea. Oso sustraiak garbitu egiten dira, paperezko eskuoiarekin lehortu eta ontzi sakona jarri. Pour azenarioak olioarekin, gatza, piperbeltza eta gehitu tomatea eta oreganoa.
Azenarioak zabortegi erretilu batean zabaltzeko eta paperarekin estali. Okela erretilu jarri dugu labean 30 minututan, eta ondoren tenperatura 180 gradu jaitsi eta beste 15 minutu egosten jarraitzeko. Gehitu azenario labean fin-fin txikituta perrexila, gatza eta piperra dastatzeko, ondoren mahai gainean beroa zerbitzatzen, edo sustraiak hozteko giro-tenperaturara.