Aza platerak - errezetak

Aza produktu oso erabilgarria da. Gainera, adierazpen hau aplika daiteke aza eta buru zuria, itsasoa eta brokolia.

"Lahanorizo" aza zuri egindako greziar plater bat.

Aza freskoz egindako platerei errezeta asko dago. Askotan entsaladetan beste barazki batzuekin batera erabiltzen da. Baina aza ez da hain atsegina bero tratamenduaren ondoren. Errezeta interesgarri bat behean zain dago.

osagaiak:

prestaketa

Aza shred, kubo moztu tipulak, eta azenarioak zirkulu edo erdi-erdian. Oliba olioan frijitu tipula gardena den arte, gero azenarioak zabaldu, minutu 3 frijitu eta xehatu tipula berdeak gehitu. 2 minutuz, prestatutako aza zabaldu eta sute handi baten gainean frijitu eta 15 minutuz nahastu. Ondoren, tomate-zukua eta espeziak dastatzeko, ondo nahastu eta gutxieneko sua murriztu. Lehortu arroz garbitu dugu, 200 ml urarekin, estalki batekin estali eta egosi arroza biguna arte. Amaitutako platera perrexil txikitua hautseztatuta.

Errezeta hartu orain algak egiteko.

Itsas kaleetatik entsalada

osagaiak:

prestaketa

Itsasoko kale, baratxuri eta tipula ondo garbitu eta aza gehitu. Frijitu batean, barazki-olioa ondo bota ezazu, entsalada sartu pour, espeziak eta ozpina gehitu. Dena ondo nahastu dugu. Orain entsalada prest dago erabiltzeko.

Itsas kale eta gaztanbera arte

osagaiak:

prestaketa

Itsasoko kale egosia purea bihurtzen da haragia edo irabiagailuaren laguntzarekin. Landa-gazta bahe baten bidez garbitu. Bi osagaiak konbinatzen ditugu, gurina biguna gehitu, gatza dastatzeko eta nahastu. Mokadu hau plater independente gisa erabil daiteke edo ogitartekoak prestatu ditzakezu bertan.

Eta orain sauerkrautetik datozen platerei buruz hitz egingo dugu. Ikusi beheko errezeta.

Sauerkrauteko zopa

osagaiak:

prestaketa

Tipula fin-fin txikituta, moztu brisket zatitan. Sauerkraut-ekin zukua estutu, jarri kazola batean, gehitu tipulak eta peluka, ura bota. Irakiten ondoren, egosi bero baxuko 15 minutuz. Bien bitartean, moztu txistorra, frijitu gantzarekin eta gehitu zopara. Zerbitzatu aurretik, gehitu baratxuri xehatua, aneta berdeak eta krema garratza mahaira.

bigos

osagaiak:

prestaketa

Frijitu batean, koiola urtzen da eta gero haragi xerrak zabaldu, marroi arina denean, hirugiharra gehitu eta gero eraztunak ebaki tipula jarri. 5 minutu igaro ondoren, gehitu txistorra, frijitu beste 3 minutuz eta gehitu aza. Ontziratzea eta 30 minutuz estalitako tapa azpian simmer. Orain, birrindua eta perretxikoak lehortu. Itzal ezazu perretxikoak bigunak diren arte. Eta Bigos-en prestaketaren amaieran, eztia zaporea gehitzen dugu , behar izanez gero, gehitu gatza ere.

Brokolia errezeta

osagaiak:

prestaketa

Ur gazi irakinetan brokoli-infloreszentzia irakiten dugu 7 minutuz. Ondoren, frijitu zartaginean jarri. Arrautzak irabiatu, gehitu krema garratza eta irabiatu berriro, gatza dastatzeko. Pour broccoli nahasketa nahasketa. Bidali tortilla 10 minutuz labean sartu eta gero atera eta gazta birrindua hautseztatu. Beste 10 minutuz labean gaude.