Arroza eta arrautzak konbinazio gastronomiko bikainak dira. Arroza eta arrautzak produktu nagusiak erabiliz, plater bikainak prestatu.
Arrautza arrautza nola egosten dezakezu buruz hitz egin. Plater desberdinetan, jakina, arroz eta arrautza desberdinetako hainbat hegazti (eta baita narrastiak) erabil ditzakezu.
Arrautza arrautza frijitua - errezeta sinplea, oso interesgarria da bakarkako eta okupatuentzat, gosaltzeko edo bazkaltzeko aukera ona. Sukaldaritza presaka, beharbada aztarnak.
Arroz frijitua arrautzarekin
osagaiak:
- arroza, friablea - 1 kopa;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- gurina natural - pieza txikia (labean daiteke) edo oliba;
- piper beltza hautsa;
- gatza;
- belar freskoak (perrexila, martorri, eta abar).
prestaketa
Olioa zartaginean berotzen dugu eta arroz frijitu sueztitu ertain beroarekin, espatula batekin nahastuz. Arroz egiten dugu 2 zirrikituak, baina ez behean. Arrautza odoletan sartuko gara, gorringoa gal ez dadin saiatzen. Gutxienez suaren gutxitzea, gatz pixka bat arrautzak, estalkia estali eta arrautza prestatzeko nahi duzun maila itxaron, proteina guztiz prestatuta dagoenean zaporetsua da eta gorringoa erdi beteta dago. Astiro-astiro arrautza arrautza frijituak segmentu batekin banatu eta plater batean zatitu. Berdeekin apaintzen dugu, denboraldian beheko piper beltza. Gosaria gosaldu dugu tea edo kafea freskatuz, eta negozioa egiteko energia dago. Oso posible da (eta oso erabilgarria) oilasko arrautzak galeper arrautzak ordezkatzeko.
Arrautza arrautza, oilaskoa eta barazkiak Thai estiloan
osagaiak:
- oilasko betuna (bularra eta izterrak haragi hezurrik gabe, kartilagoak eta azala) - 400 g inguru;
- arroza - 1 beira;
- arrautza oilaskoa (indioilarra edo ahatea, edo narrastiak) - 2-3 pieza;
- Tipula gorria edo zuria - 1 pc;
- piper gorria - 1 pc;
- kalabazin ilun berde eta / edo berenjena gazteak - 100-150 g inguru;
- belar freskoak (albahaka, martorri, perrexila, limoia);
- Sesamo olioa;
- piper gorria;
- Espezieak lehortu lehorrean (jengibrea, beltza edo lurrinez piperra, ale, mihilu haziak eta martorri);
- baratxuri;
- eztia lore naturala;
- soja saltsa;
- karea edo limoia.
prestaketa
Sukaldaritza hobea da wok-en. Olioa berotu eta tipula frijitu lehenik, eraztun erditik moztuta, oilasko haragi zerrendak moztu, ondoren kalabazin eta / edo berenjena eta piper gozoa, marra labur handiak moztu, brusochkami. 5-8 minutuz frijitu bero handiarekin, heldulekuarekin etengabe estali eta eskapula aktiboki manipulatzen. Gehitu espeziak, irabiatu.
Garbitu arretaz eta irakiten 8-16 minutu (barietatearen arabera) ur kopuru nahikoa handi batean. Ur gatza, 2-5 minutu itxaron, bi arrautza hiltzen ditugu eta sardexka arroz esku hartzen dugu azkar.
Arrautza arrozarekin arrautza zabaldu dugu, ondoan edo gainetik - barazki frijituak. Ur-saltsa, limoi-zukua, eztia, soja-saltsa, baratxuri xehatua eta piper gorria. Berdetasunarekin egiten dugu.
Plater hau bertsio begetariano batean prest daiteke, haragi gabe (itsaski txipiroi, ganbak ...) baztertu edo ordezkatu daiteke, baina apur bat egosi behar dira frijitu aurretik). Espezia gehitzeko "Thai Curry" itsatsi forma egokia da.
Arroz kazola gazta eta arrautza
osagaiak:
- arroz, egosi nahiko xehatua - 1-2 edalontzi;
- gazta gogor birrindua - 150-200 g inguru;
- oilasko arrautzak (edo beste hegazti batzuk) - 2-4 pcs;
- Berde freskoak desberdinak dira;
- espezie lehorra (aukerakoa);
- gurina moldea lubrifikatzeko.
prestaketa
Arroz egosia, arrautzak, fin-fin txikitutako berdeak eta espeziak nahastu. Gehitu gazta birrindua eta nahastu. Bete nahasketa gurina forma batekin (silikona ezin da lubrikatu). Labea labean 200 graduko tenperaturan, 25-30 minutuz. Zerbitzatu aurretik, pixkanaka hozten eta zatitu zatiak. Te, zuku naturalak, ur diluituarekin zerbitzatzen ditugu.