Sukaldaritza txarra zaporea goiko sardinzar frijituak zurrumurruak hedatu arren, gure herrialdean kanpo arrain Atlantikoak zoriontsu da hainbat gehigarriekin frijitu. Nola sardinzar frijitu bat egosten jakingo dugu artikulu honetan.
Arrain beltzarekin egindako errezeta
osagaiak:
- sardinzar xerrak - 2 pcs. 200 g;
- limes - 2 pieza;
- piper nahasketa, gatza dastatzeko;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, limo zestoa igurtzen dugu eta irina lehortu bidez nahastu, piper nahasketa eta gatz pixka batekin. Arrautza xerrak urarekin 1/2 lima-zukuarekin eta pixka bat gaziarekin, arrainak aldez aurretik gatzik ez badu. 10-15 minutu igaro ondoren, papera eskuoihal batekin mozten dugu eta irina hozten da.
Frijitu batean, landare olioa berotzen dugu eta sardinzar frijitu bi aldeetatik eta marroiak marroi gainean. Plateraren kaloria edukia murriztu nahi baduzu, prestatu sardinzar labean errea, horretarako, jarri arraina erretilu hoztu batean eta jarri 190 gradutan 15-20 minutuz.
Sardinziar plantxan Vietnamese
osagaiak:
- sardinzar xerra - 4 pcs;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 ale;
- Tipula - 1/4 pez .;
- jengibrea (birrindua) - 1 koilaratxo;
- chili piper berria - dastatzeko.
prestaketa
Saskibaloi xerra prestatu dugu eskuoihalarekin eta zorrotz labana labana moztu, larruazala ez dadin. Mortero batean edo irabiagailuan txiki bat jarri baratxuri, jengibrea, tipula, piperra eta bota soja saltsarekin . Bihurtu irabiagailuaren edukia orein bat itsatsi eta arrautza ebaki igurtzi. Esnea 15 minutu inguru behar da marinadean zaporea eta zaporea lortzeko, eta orduan frijitu parrillan arraina prest dagoen arte.
Suediako sardinzar plantxan
osagaiak:
- gazitua edo sardinzar berria (xerra) - 2 pcs;
- irina - elementuaren 1/4;
- ogia Breading - 1/4;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- aneta - 1 sprig.
Saltsarako:
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula (xehatu) - 1 koilaratxo;
- ozpinetako pepinoak - 2 pieza;
- limoi-zukua;
- kaparrak - 1/2 tsp;
- gatza, piperra.
prestaketa
Arrautza sardinzar xerra xukatu. Nahastu irina ogiarekin . Arrautza irina eta apurrak nahasketa bota dugu, gatza eta piperra hautseztatu. Gurina urtu egiten dugu zartaginean eta arrainak bi aldeetatik urre koloreko frijitu. Gatz pixka batekin plantxan jarri napkins gehiegizko gantza xurgatzeko.
Konbinatu irabiagailuan saltsa osagaiak homogeneotasuna arte eta saltsa saltsa arrautzarekin, edalontzi txikituarekin freskatuz.