Txuleta tipikoentzako errezeta arruntak, normalean, ezin du ogia egin. Ogi apabritxoa bustitako osagaiak estekatzeko eta produktua amaitutako bolumena areagotzerakoan gehituko da. Izan ere, cutlets ezin hobeto forma mantendu eta mamia gabe. Txuleta prestatzeko xehetasunak, ogirik gabe, hurrengo errezetaetan.
Ogirik gabeko haragi xehatuta - errezeta
Txuletak haragi gorriz egosten badituzu, hobe duzu txerriki eta behi nahasketa batetik betetzea. Kasu honetan, txuletak ahalik eta mamitsuena lortuko dira nahasketaren gantzaren presentzia dela eta. Espeziei dagokienez, zuk zeuk mugatu eta gatz dolar bakar batekin piperrarekin estali eta berdeak eta beheko espeziak ere gehi ditzakezu.
osagaiak:
- txerri-beheko behi - 730 g;
- Tipula - 45 g;
- páprika - 1 koilaratxo;
- Baratxuri lehorrak - ½ tsp.
prestaketa
Errezeta honetan, txuletoiak arrautza eta ogia gabe egosi dira, tipula txikitu eta haragi eta espeziekin konbinatu. Ondutako forcemeat ondo lanaren gainetik jipoitutakoa besterik ez da altxatzen eta bota plateretan masa homogeneoa bihurtzen den arte. Ondoko nahasketa moldea oso erraz moldatzen da eta berehala xukatu egin daiteke txuleta frijituak labean labean edo koilarakada arte.
Nola arrain-pastelak prestatu ogia gabe?
Haragi gorria ez bezala, arraina ez da forma mantentzen ogia falta denik, baina ezin da ordezko arrautza ordezkatu haragi xehatuarekin, ohiko freskagarriekin patatak atzo afaria utzi arte.
osagaiak:
- arrain xehatua - 1,4 kg;
- arrautza - 1 pieza;
- patata purea - 145 g;
- arraina espezien nahasketa unibertsala - 1 ½ TSP;
- gazta birrindua - 35 g.
prestaketa
Patata hotz patataren aztarnak nahastu arraina eta arrautza batera. Ondorioz betetako denboraldia espeziak nahasketa unibertsal batekin eta gazta kopuru txiki bat gehitu nahi izanez gero. Formatu arrainak patatak eta berehala hozten.
Oilasko txuleta ogia gabe
Delicious oilasko txuletak ere eduki behar dute koipean, beraz, ez ahaztu
osagaiak:
- oilasko mince - 1.1 kg;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 35 g;
- baratxuri ale bat;
- Tipula - 75 g.
prestaketa
Urtxintxetan oilasko mince denboraldia, arrautza irabiatu, tipula txikitua gehitu, baratxuri oilaskoa eta irina hautseztatu. Osagai guztiak nahastu ondoren, utzi forcemeat ordurako hozten utzi eta, ondoren, moztu eta txuleta moztu.