Light begetariano txuletak kontsumitzen dira, ez bakarrik haragi janari uko egiteko, baizik eta janari dibertsifikatu nahi dutenek edo gehiago baliatu nahi duten haragijaleak. Landare barazki begetalak ere erabilgarria izan dadin, horietako labean labean edo gurina erretzeko gordinik gabe prestatu.
Begetarianoak ilar txuleta
osagaiak:
- patatak - 90 g;
- Garbitu egosiak - 240 g;
- olo malutak - 85 g;
- piper gozoa - 50 g;
- Tipula zuria - 45 g;
- pipermin beroa dastatzeko;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- kaiena piper pixka bat;
- ozpina - 12 ml.
prestaketa
Patatak irakiten ditugu beren uniformeetan; gero, almidoia gure barazki-zatitan oinarritzen da. Tuberkuluen zuritu patata purea birrintzeko. Analogiaz, gauza bera egiten dugu txitxiriarekin, eskuz oilasko turkesa garbitzea edo irabiagailua erabiltzea. Patata purea nahastu eta tipula, baratxuri, baratxuri, piper gozoa, espeziak eta ozpina gehitu.
Olo malutak irina bihurtu ohi dira. Lortutako laurdeneko laurden bat atzeratu egin da eta gainerako guztia landareen nahasketara gehitu eta banatzen dugu 6-8 urtez. Txuleta bakoitzak gainerako irina bota eta gero bi aldeetan frijitzen da.
Txibiro arruntak saltsarekin bakarrik zerbitzatzen dira, edo hanburgesaren zati bat egin dezakezu.
Kaka-babarruneko cutlets begetarianoa errezeta
osagaiak:
- babarrunak - 480 g;
- tomate egosiak - 280 g;
- arrautza - 1 pieza;
- piper lehorrak dastatzeko;
- gazta gogor birrindua - 90 g.
prestaketa
Babarrun ontzi batean ontzi batean ontzi batean jarri edo haragi-errota baten bidez pasatzen dugu. Kukurutxoekin babarrun-zatiekin, babarrunak eskuz eskuarekin edo patata frijitu ditzakezu. Azkenean txikitu tomate lehorrak, gehitu babarrunei, eta piper beroa eta gazta birrindua pixka bat jarriko dugu grater fin batean. Nahasketa bat sartzen dugu arrautza bat egiteko. Arrautzak jaten ez badituzu, aldatu itzazu artifizialak, linaza haziekin edo chia gainean.
Patatak frijitu parrillan edo frijitu ohiko zartagin batean bi aldeetan.
Aza zuritu begetarianoak
osagaiak:
- gorri dilistak - 160 g;
- Garbantzu - 120 g;
- Tipula zuria - 90 g;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- txikitutako aza gazteak - 2 elementu;
- cumin - 2 g;
- lurrean chili - 2 g;
- arrautza - 1 pieza;
- perrexil berdeak.
prestaketa
Txuleta begetarianoak egosten aurretik, dilistak eta garagarrak irakiten arte egosi arte, irabiagailu batekin irabiatu edo errea moztu. Gehitu zuriak tipula, baratxuri eta aza freskoa prentsa bidez hostoak. Arrautza txuletak denboran desegiten ez badituzte, oilasko arrautza bat gehi diezaieke. Gure plateraren zaporea kuminoa, chili eta perrexila gehituko ditu.
Ondoren, mahai bat moztu dezakezu txuleta batean, ogiarekin nahastu eta frijitu arte.
Buckwheat begetariano txirles
osagaiak:
- egosia buckwheat - 2 elementuak;
- ahuntz gazta edo gaztanbera - 60 g;
- Tipula zuria - 40 g;
- arrautza - 1 pieza;
- ogia prestatzen.
prestaketa
Buckwheat egosia pixka bat beratzen da sardexka batekin, glutinosa pixka bat egiteko eta gero arrautza batean gidatzea, ahuntz gazta eta tipula txikitua (bi erregular eta berdea hartu dezakezu). Masa likidoa bada, irina osorik edo lurrezko lihozko haziak apur bat hautseztatu. Ondoren, buckwheat cutlets begetarianoak bota, zertxobait berdindu eta breadcrumbs roll.