Txuleta, perretxiko haragia bezalako platera, hoteleko plater gisa egina egon daiteke eta ogiarekin edo patata frijituarekin zerbitzatzen da eta pasta, kazola, lasagna edo haragi saltsa betetzeko erabili daiteke. Nola moztutako perretxiko haragi bat prestatu, behean esango dugu.
Mince haragiaren errezeta perretxikoekin eta patatekin
Perretxikoak, haragi eta patatak errezeta bat bezain laster, ingelesezko plater klasiko bat - artzainen tarta - konturatzen da.
osagaiak:
- patatak - 750 g;
- baratxuri - 2 ale;
- esnea - elementuaren 1/4;
- gazta gogorra - 1 elementu;
- olioa - 2 tbsp. koilarak;
- perretxikoak - 230 g;
- beheko behi - 500 g;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- behi-salda - 1/2.
- gatza, piperra;
- ketchup - 2 tbsp. koilarak;
- ilarrak izoztuak - 500 g.
prestaketa
Patata zuritu eta baratxuri ura eta ura irakiten egosi arte tuberkuluak prestatu arte. Prestatutako patata esnea, gurina eta gazta erdia prestatzen dira.
Zartaginean, olioa berotu eta perretxikoak frijitu urrezko marroia arte. Perretxikoak zartaginetik kendu egiten ditugu eta beheko behi-lurra jarri dugu. Fry forcemeat, 3 minutu inguru irabiatuz, ondoren bota salda, gehitu gatza, piperra, ketchup eta perretxikoak ilarrak. 6 minutu gehiago frijitu eta jarri gozogintza plater batean.
Haragi xehatua patataren geruzarekin eta gainerako gaztarekin hautseztatu. Bake tarta 350 gradutan 40 minutu edo urrezko marroia arte.
Perretxiko haragi xehatua
Hanburgesak eta barazkiak tradizionalak diren hanburgesaren alternatiba jatorrizko American sukaldaritza platera, "Slovenly Joe" izenekoa da. Tomate saltsa lodi eta perrexil xehatuarekin, bi ogi xerra bitxien artean banatuta - behin betiko saiatu behar da.
osagaiak:
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- beheko behi - 350 g;
- muffins - 170 g;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 3 ale;
- tomate itsatsi - 1/2.
- oregano - 1 tbsp. koilara;
- ardo beltzaren ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- Worcestershire saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra;
- saltsa beroa - 1/2 TSP;
- hanburgesentzako erroiluak.
prestaketa
Hoztutako zartagin handi bat berotu eta olioa sartu. 4-5 minutuz beheko behi frijitu. Haragia prestatzen ari den bitartean, jarri irabiagailuaren ontzi batean perretxikoak eta birrintzea. Tipula eta baratxuri fin-fin txikituta eta perretxiko frijitu frijitu batean, likidoa erabat lurrundu arte. Ondoko haragiak nahastu eta tomate-orea, orekada, ardo-ozpina, Worcestershire eta saltsa beroak azaltzen ditugu. 10 minutuz xukatu eta xehatu oratu.