Txerriak, elikaduraren eta mediku espezialisten ohiko eztabaidak izan arren, haragirik ohikoena da. Txerri-hizkuntza kalitate handiko kaltetu da eta zapore delikatua du. Jende askok jaki honen platerak atsegin ditu. Baina txerriaren hizkuntza baliagarria den ala ez, eta zein da bere onura eta kalitatea, inork ez dakiena.
Zerri txerriaren onura eta kaltea
Zergatik txerrien hizkuntzan onurak ulertzeko, konposizio biokimikoa eta kalorikoaren balioa kontuan hartu behar dituzu. Subproduct honek, baita txerri haragian, substantzia erabilgarria, mineralak eta bitaminak asko ditu. Bere konposizioan, bigarren mailako bakarra da, hau da, lehen mailako haragia.
Garrantzitsuena, txerriaren hizkuntza baino baliagarria denez, gantz-azido insaturatuen edukia handia da, eta 5 g baino gehiagok osatzen dute 100 g produktu bakoitzeko. Bitamina eta konposizio minerala biltzen ditu:
- PP bitamina - 4.4 mn;
- PP bitamina (niazina baliokidea) - 7 mg baino gehiago;
- E bitamina - 1 mg inguru;
- B taldeko bitaminak (B1, B2, B6, B9, B12) - 0,5 mg baino gehiago
- potasio - 175-178 mg;
- fosforo - 165 mg;
- sodioa - 90 mg baino gehiago;
- magnesioa - 20 mg;
- kaltzioa - 10 mg;
- manganesoa - 0,02 mg;
- kobaltoa - 3 mcg.
Produktuaren edukia kalorikoa 210 kcal per 100 g-koa da, txerri-haragiaren batez besteko energiaren batez besteko balioa baino gutxiagokoa: 270-280 kcal inguru. Hizkuntzaren pisua 300 g ingurukoa da.
Konposizio aberatsa izan arren, produktu honen kontsumoak maiz eta kopuru handiak kaltegarriak izan daitezke. Bere osagaian, gantz (% 69) eta kolesterol (50 mg) proportzio handia du.
Arreta berezia jarri behar da produktu hau aukeratzean eta erosketan. Zientzialariek animalien hizkuntza antigorputz asko, antibiotikoak eta hazkunde hormona pilatzen dituzte. Horregatik, txerri-hizkuntza eskuratzea, ziur asko, fabrikatzaileek ez zuten animalia elikatzen elikagai kimiko eta farmazeutikoen menpe.