Askok ez dute zopa gustatzen salda kalitate altua baitute. Baina indioilar haragia kaloria txikiko produktua da, beraz, indioilako eta haurrentzako zopa prestatzeko beldurrez eta zaintzaz arduratzen direnentzat.
Turkia zopa fideoekin
Indioilar zopa egiteko, fideoak argia eta gardena egin dezakezu, ur kopuru handia handitzen baduzu edota lodiagoa egin nahi baduzu.
osagaiak:
- gerezi indioilar - 600 g;
- azenarioak - 3 pieza;
- babarrunak - 150 g;
- fideoak - 100 g;
- gatza, espeziak - dastatzeko;
- tipula berdea, limoi - dastatzeko.
prestaketa
Bete haragia ur hotzarekin, jarri zartagina suaren gainean, irakiten jarri, erramu hostoa eta piper beltza. Sutegi sukalde txiki batez ordubete inguru.
Haragi prestatuak atera zartaginean, hozten eta zatitu. Azenarioak xaflek moztuta 0,5 cm-ko lodiera baino gehiago. Salda irakiten sutan, azenarioak, lekak eta fideoak bota. Egosi fideoak "al dente" egoera eta azenarioak leuntasuna lortzeko.
Utzi prestatutako haragi salda eta minutu pare bat irakiten utzi. Plater bakoitzean zerbitzatu, gehitu txikitutako berdeak.
Horren ordez, fideoak beti arroza erabili ahal izango duzu - indioilar zopa ez gozoagoa lortuko duzu. Arroza lehortu egingo da 5-10 minutuz ur irakinetan isurtzen.
Turkia zopa
Zopak lodiagoak direnez gero, prestatu zopa-purea indioilarretik. Bere zaporea saturatu egingo da eta bigarren platera ere ordezkatuko du.
osagaiak:
- indioilarra - 1 kg;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- apioa root - 1 pc;
- irina - 150 g;
- gurina - 120 g;
- gorringoa - 1 pieza;
- krema - elementuaren 3/4;
- gatza, azukrea dastatzeko;
- Berdeak dastatzeko.
prestaketa
Indioilarekin ur hotzarekin estutu, irakiten jarri, aparra kendu, tipula eta zuritutako sustraiak gehitu eta 1-1,5 ordu inguru sutan egosi. Amaitu indioilarra, irabiagailuan irabiagailuan moztu. Gehitu arrautza gorringoa, krema, gurina erdia eta ondo nahastu. Pasatu irina gainerako olioan, frijitu, gehitu salda, irabiatuz, 10 minutuz egosten, eta gero iragazi. Salt gatza, gehitu gatza, azukrea eta igurtzi indioilarra. Pour el pot en el fuego y cocer durante 10 minutos. Zerbitzatzen denean, fin-fin txikitutako berdeak gehitu.
Turkiako zopa perretxikoak
Indioilar zopa egiteko perretxikoekin egindako errezetak onddoak dituzten perretxikoak ditu: azenarioak, tipula, apioa. Salda lortzeko, gehitu prestatutako apailatzea eta belar zopa apaindu.Sukaldaritza albondigak zopa
osagaiak:
- arrautza indioilar - 700 g;
- Tipula - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 4 pcs;
- arroza - 100 g;
- krema 35% - 1. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- aneta, perrexila, baratxuri - dastatzeko berdeak.
prestaketa
Garbitu arroza ondo eta ura irakiten pour 5-10 minutu. Txuleta indioilar betegarria, bi bonbillak haragiaren errota baten bidez, gehitu gatza, piperbeltza, krema, arroz estutu eta ondo bete. Forma albondigak intxaur baten tamaina edo apur bat gehiago.
2.5 litroko kazola batean, pour ura, irakiten jarri eta gehitu azenario birrindua grater handi batean. Ur irakinetan, zatitu eta birrindutako azenarioa jarri erretxina handi batean, fin-fin txikitutako tipula, 5 minutuz labean xerrak bota eta beste 5 minutuz irakiten utzi. Salda irakiten, gehitu albondigak errea eta egosi bero baxuko arroza prest dagoen arte. Gatza, piperbeltza, sukaldaritza amaieran, baratxuri txikiak gehitu ditzakezu, nahi izanez gero. Platera bakoitza zerbitzatzeko, aneta edo perrexil berde fin-fin txikituarekin apaindu.