Oilasko schnitzel tradizionala ogi arrunta arruntak da. Gaur egun, schnitzel bat prestatuko dugu ogi-lastozko ministerioan, eta horrek, zalantzarik gabe, harrituko zaitu zapore eta originaltasun bikainarekin.
Nola oilasko schnitzel prestatzeko ministro errezeta gisa?
osagaiak:
- oilasko bularreko xerra - 450 g;
- landare-olioa - 75 ml;
- gurina - 75 g;
- ogi zuria - 170 g;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- lurrean piper beltza;
- gatza.
prestaketa
Oilasko schnitzel oilasko gisa prestatzeko, moztu xerra labean oilasko bularreko xerrak eta xerrak xerratan bi geruzen artean, gatza gatzarekin, lurrean piper beltza eta beratzen utzi arrautza gorringoak hamabost minutu arte. Une honetan, plateraren zaporea dibertsifikatu dezakezu, haragi-xerra aromatizatuz zure aukera eta zaporeekin belarrak edo espeziak erabiliz.
Bitartean, ogi zuria tamaina txikiko zerrendatan mozten da. Prozedura honi aurre egiteko errazagoa izan zen, hobe da ohiko ogia hartu edo izozkailuan denbora pixka bat freskatzea.
Arrautza batean schnitzel bat hartzen dugu, ogitarteko ogietan jarri eta frijitu berotzen jarri, gurina gurina urtu eta landare olioa gehitzen. Sutondoaren azpian sutea ertainekoa izan behar da, platera erretzea edo erre ez dadin.
Prestatuan plater batean schnitzelak hartzen ditugu eta sekulako plater gogokoena zerbitzatzen dugu.
Schnitzel gazta oilasko gazta estiloan - errezeta
osagaiak:
- oilasko bularreko xerra - 450 g;
- landare-olioa - 75 ml;
- gurina - 75 g;
- gazta gogorra - 50-75 g;
- ogi zuria - 170 g;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- lurrean piper beltza;
- gatza.
prestaketa
Oilasko bularreko betegarriaren erdiak moztu egiten dira
Arrautzak gatza eransten dute homogeneotasun arte, eta ogi zuria txikitu egiten da.
Orain eskuzabal oilasko gutun-azalak dipped arrautza irabiatuta, breadcrumbs eta leku leku bat gurina eta landare-olio zartagin batean. Schnitzels bero moderatua mantentzen dugu marroi eta bi aldeetan prestatzeko eta berehala mahaira zerbitzatzeko.