Janari gozoak eta gazi-gozoa, zertxobait edateak sagarrak eta txokolatezko ardoak eskertzen ditu. Produktu bukatuak zapore izugarria du, kolore distiratsua eta gardentasuna mantentzen ditu eta sagarrarekin esker, gerezi beltzaren azido naturala eta astringentzia nabarmentzen dira.
Chokeberry beltzean sagarrarekin egindako ardoa - errezeta
osagaiak:
- ashberry-blackberry - 1,8 kg;
- sagarrak - 920 g;
- azukrea - 2,7 kg;
- ura - 4,6 litro.
prestaketa
Sagar eta txokolateen ardoen prestaketa erabilitako fruta prestatzen hasten da. Kendu sagarrak garbitu kubo batean eta nahastu gerezi beltzarekin beira botila batean. Pour hirugarren azukrea eta bete urarekin, edukiontziaren edukia 2/3 bitartekoa betez. Edukiontziaren lepoa gasarekin estali eta astebetera ibiltzera utzi. Hartzidura osoan zehar, ardoak etengabe arreta eskatzen du, eguneroko nahasketetan adierazita. Astean igaro ondoren, beste kilogramo bat gehitu azukrea, jarraitu nahasketa egunero. Hirugarren astean, bota gainerako azukrea eta nahastu berriro. Jarri ardoaren bolumena azpian edo botila lepoaren gomazko eskularru puntadun bat biltzea. Utzi edaria hilean ibiltzea. Hartzidura prozesuaren amaieran, ardoa poliki-poliki beste botila batean botatzen da mahuka baten bidez, ontziratuta eta kontsumoa baino 2-3 hilabete lehenago.
Sagar eta txokolateen ardoaren errezeta
Fruituetatik usain, zapore eta kolorea gehien ateratzeko, frutak nahastu aurretik nahastu behar dira. Edariak dastatzerakoan konplexua izan zen, oinarriarekin dibertsifikatu madari zati batekin. Gainera, gozotasun errua gehituko dute.
osagaiak:
- azukrea - 2,8 kg;
- sagarrak - 620 g;
- perretxikoak - 620 g;
- chokeberry - 2.2 kg.
prestaketa
Onddoak madari eta sagarrak kendu ondoren, zatitu fruituak zati txikitan eta botilaratu. Baia irabiagailuan nahastu daiteke edo nahastu egin dezakezu. Ondorengo fruta nahastu eta hirugarren azukrea hautseztatu. Bete fruta eta berry nahasketa urarekin, 2/3 edukiera duen likido batekin beteta. Edukiontziaren edukia eguneroko bi astetan egunean nahastu behar da eta azukrearen gainerako zatiak erditik banatzen dira eta 7 egunez behin gehitu. Seinaleztapen hidrauliko bat instalatu ondoren deposituan eta itxaron hartzidurak bukatu arte. Sagarrak eta udareak prestatutako etxeko ardoak sedimentuetatik kenduko dira eta 2-3 hilabeteetan hoztu eta ontziratuko dira.