Amaitutako abrikotxo freskoetatik, etxeko ardo zaporetsua eta oso usaintsua lortzen duzu. Edari bat prestatzeko, fruta, ura eta azukre zikin bakarra behar dira. Esango dizugu gaur egun nola abrikot ardoa etxean egiteko.
Abrikot ardoaren errezeta
osagaiak:
- alkatxofak - 2,5 kg;
- ura - 9 l;
- azukrea - 3 kg.
prestaketa
Apricots ordenatzen dira, zapi heze batekin garbitu, fruituak erdibitu egiten dituzte eta zuloak atera. Ondoren, fruta beratzen ur epeletan eta 5 egun utzi. Ondoren, sakatu pasta eta azukrea bota. Fermentazio guztia jarri dugu eta egunero ardoa egurrezko makila batekin nahasten dugu. Aste bat igaro ondoren arretaz iragazi edaria gaza bidez hainbat aldiz edo erabili iragazki paper horretarako. Abrikot ardoa edalontzi batean botatzen dugu eta hilean zehar hozten utzi.
Etxeko abrikot jamaren ardoa
osagaiak:
- apricot jam - 1,5 kg;
- ur epela: 1,5 litro;
- azukrea - 200 g;
- mahaspasekin - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Apricot jam da kazola batean zabaldu, ura behar den zenbatekoa bota, mahaspasekin bota eta azukrea erdia bota. Ondo nahastu guztia eta nahasketa hiru litroko ontzi garbietan sartu, erdi betez. Gomazko eskularruak lepoan jarri ditugu, hatz bat zulatu eta astebetez fermentazio leku bero batean utzi. Eskularrua ondo puztuta dagoenean, iragazi edaria gazta bidez ontzi garbietan eta utzi leku ilun batean infuse beste 3 hilabeteetan. Ondoren, ardoa xukatu ezazu botoi garbi batean hodi baten bidez, sedimentu osoa edukiontzi zaharren azpian geratzen dela. Tapoiak estutu eta egun batzuk igaro ondoren, otordu bat, edari gozoa eta usaintsua gozatzen dugu udako fruituekin.
Etxean abrikot zukua duen ardoa
osagaiak:
- Apricots heldua - 1 kg;
- azukre granularra - 600 g.
prestaketa
Alkatxofak garbitzen dira, lehortu egiten dira, hezurrak kendu egiten ditugu eta orea guztiz tolstalk batekin mintzatzen da eta zuku osoa estutu. Ondoren pour estutu guztiz urarekin eta utzi egun batez. Ondoren, iragazi nahasketa eta konbinatu barazki zukua estutu. Azukrea bota, nahastu eta hartzidura edaria utzi. Gelditzen denean, infusioa berriro irabiatu eta beste 3 egunetan utzi. Ondoren, amaitutako ardoa iragazi eta beirazko botila edo egurrezko kanoi bat bota. Edukiontzia itxi eta sei hilabetez ahaztu. 6 hilabete igaro ondoren, edari fruta edanaz garbi botilak, kortxoa eta 3 hilabetez beste leku fresko batean botako ditugu.
Limoi inguruko abrikot ardoa
osagaiak:
- ur irakinetan - 5 litro;
- alkatxofak - 3 kg;
- azukrea - 6 tbsp. koilarak;
- Legamia freskoa - 1 tbsp. koilara;
- limoi - 2 pcs.
prestaketa
Apricots ordenatzen dira, zatitu eta hezurrak atera fruituetatik. Potetan, pour ura, irakiten ezazu eta prestatu apricots pour. Ondoren, lortutako masa sakatu eta lau egunez utzi, eta gero iragazi. Limoi garbitu, garbitu eta zukuetatik estutu. Baratxuri zukuarekin nahastu, azukrea bota, legamia jarri eta nahasketa leku ilun batean 20 gradutik gorako tenperatura ezartzeko. Hartzidura azkarreko prozesua geldiarazten denean, dena nahastu eta beste 3 egunetara utzi behar da sedimentu osoa finkatzeko. Ondoren, arretaz iragazi bukatutako ardoa iragazki berezi baten bidez, edaria edalontzi bat egurrezko kanela bihurtzen dugu, itxi eta sei hilabetez utziko dugu. Denbora zehaztu ondoren, edaria edan dugu botilan, lotu eta beste leku ilun batean kentzeko 3 hilabete.