Roxarbeko Kissel

Rhubarb buckwheat familiako landare bizidun bizidun erabilgarria da eta sukaldaritza eta sendatzeko propietate interesgarriak ditu. Landare honek substantzia baliotsu asko ditu: mikroelementuak (fosforoa, burdina, magnesioa, kaltzioa), bitaminak (B, C, A) eta konposatu bereziak (malikoa, zitrikoa, succinic, oxalic acids ...).

Ruibarbo mota asko ezagutzen dira, horietako batzuk arrakastaz lantzen dira. Petioles gazteen (hau da, zurtoinak) gazteak jam, fruitu lehorrak, patata pureak, compote eta gelatina prestatu ditzakezu.

Esadazu nola arrautza- arrautza bat irakiten. Erraboiluak erosteko fruta eta barazki-errenkadetan janaritza-merkatuetan edo supermerkatuetan, petiolesek itxura freskoa eta lehorra eduki beharko lukete.

Rhubarb gelatina errezeta

osagaiak:

• rhubarb zurtoinak - 500 g inguru;
• azukrea - 100 g inguru;
• almidoia - 1,5-2. koilarak;
• ura - 1 litro inguru.

prestaketa

Rhubarb zurtoinak arretaz garbitu eta napkin batean jarri. 5 minutu igaro ondoren, ura drainatzen denean, moztu zurtoinak pieza txikietan (moztutako urratsa 1 cm ingurukoa da), jarri kazola batean, bete urarekin eta azukrea gehitu. Sartu zartagina suaren gainean, irakiten jarri, berotu eta 10-12 minutuz egosi.

Utzi kolander batean, eta horren azpian edukiontzi garbi bat dago (pan). Sukaldatutako piezak apur bat hoztuko dira, irabiagailuan eta lurrean patata xaflatara leunera eramanez.

Almidoia diluitu egingo dugu salda eta gehitu patata purea. Ondo nahastu eta berriro sua piztu. Irakiten denean, 1-1,5 minutuz egosi nahasketa etengabean. Limoi edo limoi zukua gehitu dezakezu usainera - usain hobea izango da.

Rhubarb-eko Kisel ondo dago marrubi freskoa eta / edo izozkiarekin. Marrubiak bereizita erabil daitezke, esate baterako, krema edo baia moztu hainbat pieza (eta txikiak) eta gehitu gelatina. Bihotz eta hotzaz gozatu ahal izango duzu.

Modu desberdinean jardutea posible da, eta, gutxi gorabehera, digestio prozesuaren erdian txikitutako rhubarb zurtoinak gehitu marrubiak (jakina, garbitu eta peduncles gabe). Ondoren, salda bateratzen da; gainerakoa irabiagailuan perforatzen da, salda eta almidoi injektatu nahastuta, salda zati batean disolbatuta.

Rhubarbeko gelatina onura berezia tratamendu gastrointestinalaren jarduera hobetzeko, anemia, esklerosi, gibeleko gaixotasunen eta tuberkulosiaren tratamenduarekin.

Rhubarb-ko gelatina-ren erabilera erregularra harmonia mantentzen lagunduko du, puruz eta laxazio efektu argia baitu. Plater hau (eta beste rhubarb platerak) haurdunaldian eta goût-en kontu handiz erabili behar dira.