Errezeta batzuk hartuko dizkizute zurekin txangurruetatik egindako zopa-patatarekin. Platerak izugarri goxoa izaten du, koherentzia samurrarekin eta onddo zapore gozoarekin.
Perretxiko onddo dietetikoa perretxikoekin
osagaiak:
- xanpain freskoak - 400 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- krema - 1 elementu;
- ur irakinetan - 1 elementu;
- gurina urtu - 2 tbsp. koilarak;
- ogi zuria - topa egiteko;
- Berde freskoak - nahi izanez gero;
- landare-olioa;
- espeziak.
prestaketa
Bonbilla kuskulatik kendu eta arbitrarioki zapaltzen dugu. Perretxiko-txanpinoiak prozesatzen dira, erditik ebaki eta xerratan birrindu. Ondoren, izoztu zartaginean zartagin batean eta gurina urtuarekin eta 10-15 minutu bitarteko bero ertainarekin. Ondoren, bota perretxikoak berarekin, nahastu eta dena nahastu beste 10 minutuz, nahastuz.
Ez alferrik alferrik utzi, egosten zartagin bitartean. Horretarako, ogi zuria dadoetan ebaki, landare-olio kopuru txiki bat bota eta labean edo sukalde batean labean egosi. Orain edalontzi bat ur pixka bat botako dugu barazkiei, bota espeziak, txikitutako berdeak, irakiten egosi eta 5 minutuz egosten. Ondoren, irabiagailua hartu eta zopa irabiatu abiadura handian leuna arte. Krema bota ondoren, irakiten eta itzali. Hori da guztia, koipe-zopa krematsua, xamurrak zapore dotore batekin prestatuta.
Gazta krema zopa perretxikoak
osagaiak:
- patatak - 6 pcs;
- ura - 3 l;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Champignons ontziratuak - 600 g;
- txistorra gordinak - 200 g;
- gazta eraldatua - 200 g;
- erramu hosto - 2 pcs;
- baratxuri - 1 ale;
- landare-olioa;
- espeziak.
prestaketa
Pour egosia ura kazola batean eta sutan jarri. Une honetan barazki guztiak prestatzen ari gara: garbitu, garbitu eta ehotzeko ausazko piezak. Azenarioak parrilla handi batean igurtzi daitezke, eta bonbilla eta patata hobeto moztu egiten dira kubo tradizionaletan. Ondoren, patatak bota ura irakiten eta 5 minutuz egosi. Aldi berean, olioa frijitu zartaginean sartu eta azenarioa eta tipula frijitu. Ondoren, errea patata-ontzi batean sartu.
Txanpainetatik datozen marinatuak batzea, perretxikoak osatuak badira, birrindu eta beste barazkietara bidali. Txigortua piperarekin eransten dugu eta 5 minututan ere bota zopa egiteko. Baratxuria garbitu egiten da eta labana batekin moztu eta erramu hosto batekin batera, gatza eta piperra gainerako osagaietara gehituko dira. 2-3 minutu igaro ondoren, prozesatu gazta bidali. Orain guztiz disolbatzen den arte itxaron egingo dugu, zartagailua suarengatik kendu eta irabiagailua duen guztia irabaziko du masa homogeneoa lortzen den arte. Perretxiko zopa prest egosten dugu perretxikoekin plater batean eta denek afaltzera gonbidatzen zaituztegu.
Patata zopa perretxikoak
osagaiak:
- patatak - 600 g;
- champignons - 300 g;
- Tipula - 200 g;
- espezien;
- landare-olioa;
- mihilu freskoa - nahi izanez gero;
- krema - 500 ml.
prestaketa
Patatak zuritu dira gatz pixka batean irakiten. Ondoren, xukatu salda apur bat, baina ez bota. Champignon eta tipula landare-olioan garbitu, birrindu eta moztu egiten dira