Perretxiko saltsa

Mushroom saltsa unibertsalena da. Lehenik eta behin, perretxikoak berezkoak dira, baita salda krematsu eta tomateak ere, eta, bestetik, barazki edo haragiaren platerak ezin hobeto osatzeko gai dira, baita edozein plater ere.

Postal saltsa xamurrak

osagaiak:

• Tipula - 1 pc.;
• perretxikoak - 6-10 pieza;
• baratxuri - 2 ale;
• barazki salda - 2 elementuak;
• Ezkaia lehorra - 1 adar;
• erromero lehorrak - 1/2 TSP;
• Sage lehorrak - 1/2 TSP;
• soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
• soja-esnea - mende erdi bat;
• irina - 2 tbsp. koilarak;
• gatza, piperra - dastatzeko.

prestaketa

Kazola batean, tipula fin-fin txikitu arte urrezko arte. Perretxikoak larreetara gehitzen ditugu (perretxiko izoztuak onddo saltsa prestatu ahal izango dugu) eta frijitu elkarrekin 3-5 minutuz. Horren ondoren, kazolaren edukia osatzeko, baratxuriarekin prentsaurrekoan zehar igarotzen dugu eta minutu batez jarraitzen dugu.

Bete perretxikoak eta tipula barazki salda , gehitu soja saltsa . Bereiztera irina esne-esnearekin nahastu eta irtenbidea saltsan sartu. Sukaldaritza simmer bero baxuko 15 minutu, ondoren, denboraldian dastatzeko.

Perretxiko lehorren saltsa errezeta

Perretxiko lehorren saltsa errezeta bat da, zure gogoko plateretarako lurrintsu eta oso delikatua izateko.

osagaiak:

• Perretxiko zuri lehorrak - 45 g;
• ur epela - 1 elementu;
• Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
• Tipula -1 pez .;
• baratxuri - 2 ale;
• ardo zuri lehorra - 1 elementu;
• krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
• erromero freskoa - 1 koilaratxo;
• oilasko salda - 1 elementu;
• behi salda - 1 elementu;
• gurina - 1 tbsp. koilara;
• irina - 1 tbsp. koilara.

prestaketa

Ur epeletan betetako onddoak eta 30 minutuz leuntzen uzten. Gainerako fluidoak estutu egiten ditugu, baina perretxikoak geure burua mozten dugu. Frijitu batean, berotu olioa eta frijitu tipula txikitu eta baratxuri urrezko marroia arte. Ardo zuria gehitu eta beroa handitu ondoren, likidoa likidatzen du 7 minutuz, eta gehitu erromeroa, perretxikoak, bi salda mota eta gazi-krema. Perretxikoak bustita zeuden likido batean, irina gehitu eta ondo nahastu, beraz ez da pikorrik forma. Pour likidoa saltsan sartu eta loditu arte itxaron. Saltsa prestua perretxikoekin eta krema garratza gurinarekin eta mahaiarekin zerbitzatzen da.

Onddo saltsa champignons

Esan daitekeena, gaur egungo perretxiko eskuragarrienak perretxikoak dira. Barruko eta oso zaporetsua, hainbat saltsa eta saltsa oinarri bikaina dira, eta errezeta hau ez da salbuespena. Enpresak ezagutzen ditugun txanpainiak gutxiago ohituta egon daitezkeen arren, ezin badituzu aurkitu, segurtasunez ordeztu txanparto kopuru baliokide batekin.

osagaiak:

• champignons - 500 g;
• oilasko xerra - 500 g;
• shiitake perretxikoak - 500 g;
• Gurina - 3 tbsp. koilarak;
• oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
• Tipula - 1 pc.;
• salda oilaskoa - 1/2.
• krema - 1 elementu;
• gazta lizuna - 120 g.

prestaketa

Gurina-gurina edo urtu eta zatitutako tipulak gardentasunera pasatzen ditugu. Oilasko xerra xehatu eransten eta oilasko zatiak urrezko lurrazalez estalita dagoen arte jarraitu. Gainerakoan gurina, frijitu xehatutako perretxikoak eta shiitake gehiegizko likidoa lurrundu arte. Nahastu perretxikoak eta oilasko zartagin batean eta krema eta salda nahastu. Saltsa erdiraino lurruntzen dugu, zartagina bero baxukoan. Saltsa prestalean, gehitu gazta birrindu moldearekin eta arretaz nahastu dena.

Perretxiko eta oilaskoarekin egindako saltsa hau hobeto prestatzen da pasta freskoarekin edo patatekin.