Gaur egun, Moldovako plater tradizionala prestatzeko esango dizugu: placinds eta patatak. Produktu minimoak, denbora librea eta zure mahaian aukera bikaina izango da bazkari atsegina edo gonbidatuentzako jatorrizko merienda egiteko.
Patata moldakorrak patatekin - errezeta
osagaiak:
- ura beroa da - 200 ml;
- Goi mailako kalifikazioaren gari irina - 400-420 g;
- landare-olioa - 55 ml;
- gatza - pixka bat;
Betegarria:
- patata tuberkuluak - 650 g;
- Tipula - 75 g;
- aneta fresko berdeak dastatzeko;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- landare-olioa - 35 ml;
- gatza - pixka bat;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Patatak placinds orea egiteko, gari-irina katilu sakon batean sartzen dugu, gatza pixka bat bota, nahastu, erdian sakontzea eta ur epeletan landare-olioa bota. Osa estua nahastu dugu, fideoak baino leunagoak eta utzi hogeita hamar edo berrogeita hamar minutuz brew.
Bitartean, prestatu betetzea. Patatak irakiten ditugu ur gaziunean, larruazaletik garbitu eta hainbat zati moztu ondoren. Prestatzean, patatak xukatu egiten ditugu, patata xehatuarekin garbitutako patata purea zapaltzeko, denboraldian piper beltza, tipula zatituta, ongailu txikitua eta berdeekin nahasketa.
Orain, zazpi alderdi berdinetan konposatu zatitzen dugu, eta horietako bakoitza lausotuta daudelarik. Geruzaren ertzak eskuak ere areagoak dira, orriaren lodierarekin. Erdian frijitutako patata beteak jarri ditugu, ertzak moztu egiten dira, apur bat betetze-mailara iristen ez direnean, petalo mota bat lortzeko habeak. Bakoitzak gorantz joaten garenean, pixka bat sakatzen dugu eta ertzak patxatzen ditugu.
Pour frijitzeko zartagin batean eta beheko landare-olio finduarekin
Patatak patatarekin banatzen dira, patata errea ernetzean, tipula tipula fin-fin txikituarekin edo tipula prestatzen patatekin eta gazta birrindua erabiliz. Horretarako, birrindutako patata prestatuarekin nahastu, gurina urtuarekin, txikitutako berdeekin eta espeziak aukeratzerakoan zure gustura eta nahastu.
Grater handi batean birrindua edo fin-fin txikitutako patata ere erabili dezakezu, tipula eta aneta nahastuta.