Etxeko etxeko askok etxeko pastelak prestatu nahi dituzte, kasu hau oso kezkagarria delako eta sukaldaritzako trebetasunen ekipaje sendoa behar dutelako. Izan ere, nahiz eta lan erraza ez izan arren, muffin kopuruaren barruan, baina oraindik behin betiko zure ahaleginak justifikatzen harrigarri emaitza bat, nabarmen denda denda pastelak ezberdinetan hobeto. Jarraian, Pazko pastelak Alexandriako proba baten beste errezeta bat partekatuko dugu - bonba bat besterik ez da!
Alexandrine pastela errezeta orea
Tarta erregularra bezala, Alexandriako orearen gainean egindako tarta oso ahul dago, ahoan urtzen dena, baina askotan ez bezala, apur bat zurixkak ditu.
osagaiak:
- arrautzak - 10 pieza;
- legamia freskoa - 145 g;
- 970 g azukre;
- esne - 980 ml;
- arrautza gorringoak - 2 pieza;
- gurina - 520 g;
- irina - 2,4 kg;
- mahaspasekin - 190 g;
- vainilla azukrea - 10 g.
prestaketa
Proba hau prestatzeko prestatzen da teknika arraro baten arabera. Azukrearekin, esne epelekin eta legamiarekin batera, hurrengo 10-12 orduetan, arrautza gorringoak eta gurina xerratan etorri behar duzu eta, beraz, lehen sei osagaiak elkarrekin nahastu eta gau osoan berotzea uzten dute.
Nahasketa aurretik, jarri ontzi bat landare-olio kopuru txiki batekin, zure eskuak apurtzeko behar duzu orea itsatsi batekin lanean. Ondoren, irina pour koilara sartu, gehitu bainila (edo beste perfume), gatza eta irina koilaratxo bat. Minutu gutxienez 10 minutuz irabiatu, eta ondoren, bigarren orduko froga bat bidaliko da ordu eta erdi gehiago. Orain, Alexandriako oreaz Pazko pastelak bakez bakarrik jarraitzen du. Horretarako, forma banatuta dago, azkenik hirugarrena betez, eta azken orduko egiaztapenaren ondoren 180 graduko gozogintza hasi daiteke.
Pazko pastela Alexandriako gozogintzako errezeta
Alexandriako testaren bertsio hau aurrekoarengandik bereizten da, eta horregatik, "laztana" pastelaren zaleentzat ezin hobeto egokitzen da.
osagaiak:
- esne - 540 ml;
- arrautzak - 5 pcs;
- azukrea - 430 g;
- arrautza gorringoak - 3 pieza;
- legamia lehorra - 25 g;
- gurina - 275 g;
- irina - 1.6 kg;
- koñaka - 25 ml;
- vanillina - 5 g;
- mahaspasekin / fruitu lehorrak - 230 g.
prestaketa
Nahasketa aurretik, olioa giro-tenperaturara eraman eta zati txikitan ebaki. Arrautzak (eta gorringoak) azukrea batera nahastu egiten dira, eta legamia esne epeletan hazten da. Ondoren, prestatutako osagai guztiak nahastu egiten dira eta opara 10 ordu inguruko aurrezarpenetarako utzi da. Opara hazten denean, irina, gatza eta vainillina nahasketa bat bota. Gehitu fruitu lehorrak / mahaspasekin eta ondo irabiatu. Amaitutako orea moldeetan zehar hedatzen da, hirugarren batekin beteta, eta, ondoren, froga utzi ordu eta erdi inguru. Hurbileko pastelak labean 180 gradutan labean geratzen dira (denbora tamaina araberakoa). Prestatutako Pazko tarta dekoratzeko zure aukera.
Alexandriako orea ogiaren sortzailea
osagaiak:
- esnea - 520 ml;
- arrautzak - 5 pcs;
- irina - 1,1 kg;
- margarina - 115 g;
- mahaspasekin - 95 g;
- vanillina - 5 g;
- azukrea - 520 g.
prestaketa
Esnea pixka bat berotu eta olioa tenperaturara hurbiltzeko. Bidali osagai guztiak ogi-ontziaren ontzi batean, eta mahaspasekin fruta-konpartimentura (zure telefonoa badago). Ondoren, ezarri modu nagusia, lurrazalaren kolore argia edo ertaina eta produktuaren gehienezko tamaina zehazteko. Pastelari buruz ahaztu egin daiteke seinale soinuari, eta ondoren 20 minutuz utziko da ontziaren ontziaren gainean, eta, ondoren, guztiz hoztu egingo da eskegiko estaldura aurretik.