"Shu" pastelak gure errezelen antzekoak dira, errea eta errea ere prestatzen dira. Baina itxura desberdina dute. Oro har, "Shu" pastelak forma biribila dute. Lehen begiratuan, erabat desatseginak dira, baina hemen jainkozkoak bakarrik dastatzen dituzte. "Shu" prestatzeko errezeta zehatz bat kontatuko dizugu.
Pastela "Shu" - errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 1 beira;
- arrautzak - 5 pcs;
- gurina - 100 g;
- ura - 1 beira;
- gatza - pinch.
Krema:
- irina - 5 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 2 pieza;
- gurina - 100 g;
- esnea - 750 g;
- azukrea - 350 g;
- Vanillin - zaporea;
- gatza - pinch.
prestaketa
Lehenik eta behin, prestatu krema: irabiatu 2 arrautza, azukrea, esne eta irina edalontzi erdi bat. Lentamente, bota nahasketa ondo berotzen esnea bota, etengabe irabiatuz, irakiten egosi, beste minutu batez egosi. Ondoren, kendu beroa, apur bat cool eta gehitu vanillin eta bigundu gurina. Astindu nahastailea eta krema hozkailura bidaltzen.
Orain orea prestatzen ari gara: irakiten ura eta gurina disolbatzen du; ondoren, irina xehatu eta astiro-astiro sutan egongo da minutu batez, orea hormetan atzematen den arte. Ondoren, 1 arrautza sartu dugu orea, etengabe nahastuz. Orea koherentziaren krema lortu behar zenuke. Koilara orea gozogintza erretilu batean, pilotak partizatuz.
Lehen begiratuan, "Shu" errezeta konplexua dirudi, baina argibideak jarraitzen badituzu, postre goxoa izango duzu.