Arrautzarekin egindako frijituak - sukaldaritza errusiarraren plater tradizionala, atsegina da udako etxeko mahaikide guztiekin atsegin hartzeko. Guztiek gozoki gozoak egosten dituzten sekretuak dituzte, baina zurekin partekatzeko hainbat modu frogatu ditugu, nahiz eta hasiberriek erraz aprobetxatu.
Azazkal frijituak sorrelarekin errezeta
osagaiak:
- azukrea - 80 g;
- irina - 890 g;
- arrautza selektiboa - 2 pcs;
- esnea - 490 ml;
- landare-olioa - 110 ml;
- legamia - 10 g.
Betegarria:
- sorrel - 2 sortak;
- azukrea - 105 g.
prestaketa
Esnea berotu, legamia desegin eta azukre pixka bat bota. Burbuilak belaki gainean agertzen direnean, arrautza errea eta landare olioa gehitu. Pixkanaka-pixkanaka pour irina, oratu orea eta arreta handiz oratu bere eskuekin. Zarata garbitu, astindu, labana batekin xehatu eta azukrea nahastu. Orez gain, pastelak egiten ditugu, betegarri berdea eta moldeak prestatzen ditugu. Orain frijitu pirozhki legamia orearekin arrautza landare olioarekin.
Azazkal frijituak sorrelarekin errezeta
osagaiak:
- krema garratza - 10 ml;
- arrautza selektiboa - 2 pcs;
- Kefir 2,5% - 215 ml;
- azukrea, sosa eta gatza - 5 gramo bakoitzeko;
- irina - 615 g.
Betegarria:
- sorrel - 115 g;
- azukrea - 60 g.
prestaketa
Ontzi batean, arrautzak apurtu, bota gatza, soda, azukrea eta kefir epeletan bota. Ondoren, gehitu krema garratza eta nahasketa. Pixkanaka-pixkanaka irina bota eta orea elastikoa zure eskuekin oratu.
Zarata garbitu, lehorra, fin-fin txikituta eta azukrez estalita. Eskuak irinarekin botata, orea pixka bat bota, tarta bat osatzen dugu eta betegarri berdea zabaldu. Ertzak babesten ditugu, patty leuna egiten dugu eta landare-olioan frijitzen dugu. Era berean, produktu guztiekin egiten dugu lan. Paperezko ezpainzurekin ezarritako piezak eta gehiegizko gantza xurgatzen duen promakivaem.
Frijituak gozoak sorrelarekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- gaztanbera - 505 g;
- arrautza-aukera - 4 pcs;
- sosa - 5 g;
- azukrea - 20 g;
- irina - 115 g.
Betegarria:
- sorrel - 115 g;
- azukrea - 60 g.
prestaketa
Landa-gazta, arrautza gantzarekin, azukrea, soda gehitu eta pixkanaka irina aurkeztu. Orea orea oratu dugu, bota eta zirkuluak ebaki beira batekin.
Zarata garbitu, astindu, laban ebaki eta azukrearekin nahastu. Pieza bakoitzak berde beteak jarriko ditugu, ertzak botako ditugu, nahi duzun forma emango diete eta frijitu landare-olio asko.