Ekialdeko sukaldaritza maite duen edonork edo Turkiara inoiz izan den edonork daki zer Donar kebab da. Sandwich honen bereizgarri nagusia da haragia prestatzeko modua, hemen osagai nagusia baita. Nahitaez spit bat bota behar da, eta suaren gainean frijitu.
Ebaki haragi honen zatiak sandwich batean jarri aurretik. Turkiar janari hau gustuko baduzu eta zure maiteekin zoriondu nahi badituzu, esango dizugu don Kebab etxean nola egin.
Doner kebab - errezeta
Doner Kebab prestatzen hasi aurretik, pazientzia eta pazientzia izan behar duzu, prozesu baxuagoa delako, baina emaitza ahalegina justifikatu egingo da.
osagaiak:
- haragi gorria - 1 kg;
- oliba olioa - 70 ml;
- esnea - 125 ml;
- baratxuri - 3 ale;
- Tipula - 3 pieza;
- tomate purea - 250 g;
- ura - ½ elementua;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piper beltza eta gorria, ezpaia dastatzeko;
- jogurtak naturalak - 200 g;
- galdetu (turecic ogia) - 1 pc.
prestaketa
Baratxuri eta tipula eskuila, txikitu eta kazola batean jarri. Esnea eta oliba olioa bota, espeziak bota eta ondo nahastu. Ilea garbitu eta hainbat pieza handitan moztu. Jarri zartagin batean nahasketa batekin, elikagaien film batekin estali eta hoztu 3-4 orduz. Ondoren, iragazi marinada, jarri haragiak ondo, eta berriro biltzeko film batean. Jarri gau izozkailuan.
Ondoren, moztu haragia plater meheekin eta frijitu zartaginean egosi arte. Ura, tomate purea eta gurina, konbinatu, irakiten jarri, piperra eta gatza gehitu eta saltsa simmer 3-4 minutuz.
Eska ezazu dadoetan moztu, frijitu zartagin batean minutu gutxitan eta jarri ontzi batean. Pour gainean tomate saltsarekin, ondoren haragia jartzen du eta mahai bat jogurtarekin zerbitzatu eta belar freskoekin nahi baduzu. Gogoan izan Turkish Ogia ordez beste edozein erabil dezakezu, hau zaporea ez da okerragoa.
Dener kebab
Plater hau gehiegi pasatzeko prest ez baduzu, errezeta bat egingo dugu donbeko kebab prestatzeko.
osagaiak:
- Pita - 2-3 pcs;
- oilasko xerra - 500 g;
- tomateak - 2 pcs;
- pepinoak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- espeziak - 2 tbsp.
- zira - koilara 1/3;
- sumac - 1 pixka;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- kefir - 150 ml;
- aneta eta perrexil berde dastatzea;
- gatza eta piper beltza dastatzeko.
prestaketa
Mix oliba olioa espeziak, zira eta sumac. Xukatu eta zatitu zatiak, marinada prestatu ordu erdi batez prestatuta. Ondoren, oilaskoarekin eta frijitu arte egindako denboraldia. Tipula, pepino eta tomate txikitan moztu eta nahastu. Ebaki berdeak eta konbinatu kefirrarekin.
Pete-k zartagin batean berotu du minutu gutxiren buruan, ondoren alde batetik moztu eta lehen xafla-zatiak jarri, barazki-entsalada eta kefir saltsarekin. Mahaira zerbitzatu modu beroan.
Donner kebab
osagaiak:
- arkume xerra - 400 g;
- haragia xehatuta - 200 g;
- jogurt - 2 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pieza;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- Espeziak, gatza eta piperra dastatzeko.
prestaketa
Ebaki arkume zatiak, txuleta eta irabiatu bezala. Ontzi batean haragi pieza tolestu, espeziak bota, jogurt eta oliba olioa bota eta marinate utzi 2 orduz.
Hartu forma laukizuzen bat, janaria filmean estali ezazu eta txuleta zatiaren behealdean ipini eta haragi xehatu eta tipulen gainean. Kendu geruzak modu honetara arte janaria agortzen den arte. Azkeneko geruza buztinetik egiten da. Estalki guztia film batean, tamp eta izozkailuan jarri egun batez.
Ondoren, haragia atera, deshidratatu pixka bat eman eta moztu zati finetan eta frijitu zartaginean prest dagoen arte. Zerbitzatu barazkiekin, pita bat egiteko edo ohiko lavash gisa.