Azafata erreal guztiak oporretako edo ospakizun handien bezperan tradizionalki gozoki gozo eta aberatsa prestatzen hasten dira. Aurretik, haragia edo txingarretatik edo behietatik zatituta bakarrik egin zen. Baina errezeta pare bat eskaini nahi dizkiegu hegazti batetik, batez ere, oilasko baten bidez. Eta ez pentsa ere ez dela geldituko! Sinets iezadazu, jelea izoztu egiten da, gainera, zapore atsegina da eta salda gardena eta ederragoa da. Beraz, esango dizugu oilasko batetik egindako gozoki zoragarri bat prestatzeko.
Txerri-hanken eta oilasko gelatina gabe gelatina errezeta
osagaiak:
- oilasko karkasa - 1 pieza;
- txerri-hankak - 2 pcs;
- Tipulak - 2 pcs;
- apio-zurtoina - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- piper gozoa - 6-8 pieza;
- erramu hostoa - 4 pieza;
- gatza handi - dastatzeko.
prestaketa
Txerri hankak ur kopuru handietan busti dira gutxienez hiru orduz. Ondoren, hankak 2-3 pieza handitan moztu eta pan handi eta sakon baten behealdean jarri. Pieza horien gainean espeziak arautuko dira. Ez dugu oilaskoa beratzen, baina ondo garbitu, moztu 4 pieza sartu eta hanketan jarri. Bete urarekin bost zentimetrotik gora oilasko zati baten azken ertzean. Begiratzen dugu, salda irakiten ez uztea eta gainetik igotzen den aparra kentzeko. Estalkia tapa estaltzen du apur bat alboko aldean. Gelatina egosten dugu lau orduz, bero baxuan. Ondoren, azenarioak garbitu ondoren, tipula ezpurutuak garbitu ondoren, tipula garbitu, apioa eta gatza zuritu bakoitza dastatzeko. Sua moduko moduan 60 minutu inguru egosi dugu dena. Ondoren, alde batera utzi dugu, pixka bat hozten dugu, haragia atera eta zati txikitan eraman. Moldeen edo erretiluen behealdean, azenarioak egosiak kuboetan mozten ditugu, ondoren prestatutako oilasko haragiarekin, salda desberdinetan sartutako gazta guztia bota eta gogor sendatu egiten da hotzean.
Oilasko eta indioilar gelatina gelatina errezeta multivariatean
osagaiak:
- zekalea - 1 pieza;
- oilasko hegoak - 500 g;
- oilasko drumsticks - 800 g;
- gatza handiegia dastatzeko;
- Tipula - 2 pieza;
- aterkiak - 2 pieza;
- gelatina - 1 pack.
prestaketa
Indioilar prestatu (garbitu) moztu dugu 2-3 ataletan eta multzokatuaren behealdeko piezak pilatu. Indioilarren gainean, gainera, prestatutako hegoak eta oilasko hankak prestatzen ditugu. Gehitu anilla aterkiak haragiarekin eta jarri tipula tipula ondo garbitu, huskak kendu gabe eta bestea garbitu eta pilatuta erdi ebaki. Bete