Gai hau otorduzaleekin nahiago dutenentzat izango da interesgarria, chili piperra zaporea gehitzeko. Barazkiak ere beharrezkoak dira propietate freskoak eta lehorrak, beraz neguan produktua gordetzeko modu egokiena lehortzea da.
Hurrengoa, etxean chili nola lehortzen den erakutsiko dizugu eta hainbat modu prestatu.
Nola xukatu etxean lehortu?
Txileko piperrak lehortzeko modurik errazena eta modu errazena kate batean zintzilikatzen da gela aireztatuetan eta lehorrean. Horra hor zuzenean sukaldean lehortu dezakezu. Elikagai sukaldaritzako gehigarri baliotsu batekin batera, sukaldeko barrualdea gaineratzen dugu.
Forma egokiarako pipermin zehatzak ideia ezartzeko, ura eta urdaileko azpian garbitu urarekin orratz orratz orratz batez edota fetuaren zatirik gorenean. Peppercorns-ekin prestatzen saiatzen gara, elkarren artean ez datozela. Gelan dagoen tenperaturaren arabera, lehortze hori bi edo hiru aste izango da. Txikitan piper lehorrak saskiak sukaldean gorde daitezke, sukaldean zintzilikatuak edo paperezko poltsan edo jar leaking batean (koadroa, kutxa).
Nola txikitu piper gorria labean?
Chili peppers lehortzeko modu azkarra prestatutako fruta jarri labean berotzen. Hemen gomendio batzuk jarraitu behar dituzu itxura bai eta lekak behar bezala zaindu. Gailuaren tenperatura lehortzean zehar ez da handia izango. Nahikoa da berrogeita hamar gradu berotzeko eta tenperatura erregimena mantentzeko prozesu osoan zehar. Ohearen atea zertxobait apalagoa izan behar du, beraz lurrunaren hezetasuna ez da galarazten uzten duen gailua, horrela chili kalitate oneko lehortzea bermatuz.
Ez ahaztu berehala garbitzea lekak lehortu eta lehortu aurretik. Landare lehorra gehiago hauts bihurtzen bada, orduan ez da lehortzen fruta osoarekin lehortzea, baina erdian edo lau zatietan moztuz, berriz haziak eta zurtoinak kenduz. Lehortzea kasu honetan amaituko da azkarrago, eta ondorioz sortutako produktua lurrezko espezie batean moztu daiteke prozesu gehiago gabe.