Pollock haurtzaroarentzat ezagunena den arrain bat da, haurtzaindegia, eskolan jaten dugu eta, oro har, jantoki guztietan erabiltzen zen. Baina estereotipoek kentzeko aukera ematen dute etxeko sukaldean, ondoren konturatuko zara arrain hori oso bestelakoa dela, ezohikoa eta zaporetsua.
Nola gozoa labean ipini nahi duzu labean?
osagaiak:
- xerra txikiak - 3 pcs;
- krema garratza% 25 - 250 g;
- gazta erdi gogorra 150 g;
- aneta - ¼ zintzilikarioa;
- perrexila - ¼ molde;
- mostaza - ½ tsp;
- perretxikoak - 100 g;
- limoi - ½ pcs;
- piper;
- gatza.
prestaketa
Filetea izoztuta badago, desizoztu egin behar da, ondo garbitu eta kontrako azalean dagoen diagonal azaleko azal bat egitean bat badago. Geruza batean jarri ondoren, piper eta gatza ere erabil ditzakezu zure arrain gogokoenak eta limoi-zukua bota. Ondoren, moztu perretxikoak platerekin, konbinatu mostaza eta gazi-krema eta gehitu txikitutako berdeak. Krema garratza eta mostaza saltsa gatz daiteke, baina gazta begiradarekin, oso gazia baita ere.
Dagoeneko jarri marinatuak arrain berriro plater batekin geruza bat, bertan prestatu egingo da. Saltsa promazhte gorri findua, perretxikoak agortu ondoren, eta dagoeneko gainerako gainerako saltsa bota. Ondoren, gazta bota ezazu, ez ezazu gazta damutu, gastronomiaren funtzionaltasunaz gain, tapa, zabaltze eta gozogintza izango da. 180 graduko txuleta aurrez prestatutako labean 20 eta 30 minutuz egosi behar dira, noski, zure gazta lurrazaletan orientatzea, azken hau nahikoa labean dagoenean, arraina ziur egongo da prest.
Alaskako pollack-erako errezeta patata frijitu labean
osagaiak:
- pollock - 2 piezak;
- patatak - 1 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- gazta erdi-solidoa - 100 g;
- aneta - ¼ zintzilikarioa;
- oliba olioa - 50 g;
- limoi - ¼ pieza;
- piper;
- gatza.
prestaketa
Patatekin hasten da, denbora gehien hartzen duen prestatzeagatik. Patatak zuritu eta txikitutako arrautza onean, baina ez da nahikoa masailezur bihurtuko den bat.
Eta berehala bete ur hotzarekin, ordubete barru aldatzen da ordubete barru, almidoia patatatik kendu eta beltzez saihestu.
Karkasa piperrarekin, gatzik gabe eta espeziak nahi badituzu, bai barrutik zein kanpotik, limoi zukua bota ondoren. Gazta lehortu aurretik, grater bat erabiliz, eta ez greba moztu.