Indioilar xerra eta oilasko betegarria sukaldaritza gabeko sukaldarientzat arazoak sortzen dituzten ezaugarri bereizgarria dauka. Haragi honek lehortu egiten du sukaldaritzan, gutxienez gantz gutxirekin baitago. Ondoren, xehetasunez azalduko dugu indioilar xaflak egosteko labean, eta mamitsuagoa izango da.
Turkia mahuka labean landareekin labean
Hezetasuna eta haragi-zukuak guztiak atzeratu egingo dira mahukan laguntzeko. Bertan, edari gozo bat eskainiko du, gustu interesgarria duten landare betegarriekin batera.
osagaiak:
- turkey fillet - 520 g;
- Tipula - 75 g;
- pumpkin - 185 g;
- datak - 5 pcs;
- baratxuri - 2 hortz;
- espinakak - 85 g;
- sage hostoak - 2 pcs.
prestaketa
Kalabaza zuritu eta zatitu kubo txikietan. Jarri tipula kalabaza-zatiekin, kalabaza bera erdi-egosera iritsi arte. Konbinatu guztia espinakarekin eta baratxuri txikitutako ale txikiak gehitu xerrak xerratan. Itxaron belarrak eta baratxoak usainaz arduratzeko, ondoren kendu suaren betetzea, ebaki egunetan nahastu eta hozten.
Zatitu indioilar xerrak erditik eta ireki liburuaren moduan. Zentroaren betetzea marraztu eta eskuetan ertzak estutu hortzekin, edo sukalde-hari batekin lotu. Xukatu mahuka gozogintza batean eta ordu erdi bidali 190 gradu.
Turkia labean labean krema garratz batean
osagaiak:
- oilasko salda - 290 ml;
- krema garratza - 135 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- erramu hostoa - 2 pieza;
- turkey fillets - 1.4 kg;
- almidoia - 10 g;
- erromeroaren adar bat.
prestaketa
Salda eta almidoia nahasketa prestatu, gehitu baratxuriak, erromeroa eta erramu hostoak. Ebaki indioilar xerrak zerrendatan eta azkar frijitu pieza ehotzeko. Ondoren, bota saltsarekin eta jarri parrillaren azpian, 180 gradutan 10-12 minutuz. Garai hartan, saltsa loditu egingo da eta lurrazal zurrunbilo bat hartuko du, eta indioilarrak bere betetasun osoa lortuko du.
Nola gozoak indioilar xerrak egosten soja saltsan labean?
osagaiak:
- eztia - 165 ml;
- laranja zukua - 65 ml;
- soja saltsa - 25 ml;
- mostaza gozoa - 10 g;
- laranja zuritu bat;
- turkey fillet - 1.6 kg.
prestaketa
Glaze soil bat prestatu zitrikoen zukua soja, mostaza eta eztiarekin nahastuz. Jarri nahasketa suaren gainean eta irakiten 10 minutuz. Onartu glaze loditzeko.
Gatzarekin eta labean frijitu 170 gradutan 50 minutuz, noizean behin (10 minutu inguru), icing-ekin pieza lubrifikatuz.