Jai mahaian, familiak plater bero ugari eskaintzen ditu. Hegazti bakar gehienek, batzuk txerri labean bat aukeratu dezakete, adibidez. Baina zenbat denboratan arkumearen hankak probatu edo prestatu behar dituzu? Haragia mamitsu eta lurrintsu haragia , labean iraunarazten dena, guztiok saiatu behar duen atsegina da.
Laranja-hanka labean labean
osagaiak:
- arkumearen hanka - 3,5-4 kg;
- menda - sorta;
- oliba olioa - mendeen 1/4;
- baratxuri - 3 ale;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- Limoi azala - 2 koilarakada.
- gatza, piperra - dastatzeko;
- ardo lehor zuria - 1 elementu;
- oilasko salda - 1 1/2 tbsp.
prestaketa
Hanka garbitu eta arkume batekin lehortu arrautza erretilu batean jarri dugu. Katilu batean, nahastu menda xehatua, oliba olioa, baratxuria, limoi-zukua eta zukua, baita gatza (2 koilarakada inguru) eta piperra. Hanka igurtzitzen dugu nahasketa eta 8-12 orduz marinate utzi, elikagaien zinemarekin estalita.
Sukaldaritza aurretik ordubete, hozkailutik ateratzen dugu hozkailutik atera eta paperean estali eta 180 ° C-ko labean preheated jarri 1,5-2 ordu. Sukaldaritza azken 30 minututan, kendu papera oinez, marroi uniformeki egin dezan.
Prestatutako haragia labean ateratzen da, paperarekin estalita eta 15 minutu inguru utzi. Bitartean, gozogintza erretiluan geratzen den zukua eta gantza ardoarekin eta saldarekin nahasten dira, nahasketa suaren gainean eta likidora lurruntzen den arte. Saltsa saltsarekin zerbitzatzen dugu.
Analogiaren arabera, arkumearen hanka mahuka labean labean dago: lehenengo mahuketan labean maneiatzen da, mahuka kendu egiten da eta hanka 30-40 minutuz gozogintza erretilura pasatzen da eta zukua eta gantza prestatzen dira.
Laranja hanka labean labean - errezeta
osagaiak:
- arkume hanka - 2 kg;
- antxoak - 50 g;
- olibak - 16 pieza;
- Erromero freskoa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Hanka garbitu eta ilea moztu egiten da azal osoan zehar azaleko azaleko azalak biltzeko. Jarri oina gozogintza erretilu batean.
Antxoak eta beren gurina, baita oliba eta erromeroa ere, irabiagailuarekin homogeneoa da. Gehitu gatz pixka bat eta piper pixka bat ateratzen den masa. Pasta mozteko pasta arautuko dugu, gainazal guztiz hedatuz.
Ogiaren xaboiarekin labean sartuko dugu hozten, 220 ° C-tan berotu eta 30 minutuz. Garai honetan, hanka urrezko lurrazalez estalita egongo da eta aroma utzi. Ordu erdi igaro ondoren, 200 ºC-ko tenperatura murriztu eta beste 60 minutuz egosten jarraitu.
Laranja hanka barrarekin labean labean
osagaiak:
Haragia:
- arkume hanka - 1,5 kg;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 3 ale;
- jogurt - 255 g;
- Garam Masala - 1 tbsp. koilara;
- jengibre birrindua - 1 koilaratxo;
- gatza - 1/2 h gatza;
- piper beroa - 1/4 tsp;
- azafraia - 5-6 pieza.
Barazkiak egiteko:
- berenjena - 1 pieza;
- zucchini - 2 pcs;
- Tipula gorriak - 2 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 4 ale;
- cumin - 1 koilaratxo;
- curry powder - 1 koilaratxo;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilara
Arkume hanka bat prestatu aurretik, marinatuak egongo dira. Horretarako, labana labean pasatzen dugu oina gainazalean eta nahastu
Berenjena, kalabazina, tipula eta azenarioak garbitu egiten dira eta kubo handietan moztu egiten dira. Pour barazkiak oliba olioarekin, bota curry eta kimu, gehitu baratxuri ale bereziak.
Prestaketa barazkiak zabortegian zabaltzen ditugu, eta muturretan hankak jartzen ditugu. Hozkailuan paperarekin estalita eta 180 ° C-ko labean preheated jarri 1,5-2 ordu edo haragiaren leuntasuna arte. 10-15 minutuz parrillan erretako haragi prestatua.