Buztinetako betetzeak gehien desberdinak izan daitezke, normalean cottage gazta, patata, perretxikoak, fruta freskoa edo ontziratuta eta baia eginda dago.
Buztinezko arrautzak betetzeko
osagaiak:
- gantz gaztan gazitua - 250 g inguru;
- oilasko arrautza arrautza gorringoa - 1-2 pieza;
- azukrea - 1-2 tbsp. koilara (aukerakoa);
- Gurina - 30 g.
prestaketa
Okela gazta eta azukrea arrautza gorringoa erabil ditzakegu, gurina urtuaz gain. Kanela eta bainila ere gehitu ditzakezu, baita mahaspasekin ere. Mugitu ondo, baina ez whisk.
Buztinekin beteak, patatak, tipulak eta perretxikoak
osagaiak:
- patatak - 500 g inguru;
- perretxiko freskoak - 300 g inguru;
- Tipula - 1-2 pieza;
- gantzaz edo barazki edo gurina urtu frijitzeko;
- lurrean piper beltza;
- gatza.
prestaketa
Irakitu patata zuritu eta patata purea egosi. Tipula finko eta perretxikoak frijitu urrezko marroia arte eta gehitu patata purea . Denboraldia espeziak, gatz pixka bat eta nahasketa. Betetzea prest dago eta varenikiak patata eta perretxikoak darabilzue .
Buztingintza gereziak betez
Normalean buztinekin betetako gereziondoak gerezi freskoez eginak daude, hobi edo gerezirik gabe, zuku propioetan kontserbatuta (ere, noski, hobi gabe). Zukua ez da alferrikakoa nabarmentzen, gereziak bota ditzakezu almidoiarekin, azukrearekin edo azukre hautsarekin nahastuta. Normalean 1 varenik 1-2 gerezi jarri - tamaina arabera.
Aza betez
Aziatxak dumplings-a osatzeko ere oso erraza da: txikitutako aza eta tipula kazola batean (azalorea edo zartagin batean) gisatzen dira landare-olioan edo smaltsean, ura gehituz. Bero baxuko egosi, noizean behin nahastuz, estalkia ixten. Aza eta tipula perretxiko freskoekin (adibidez, zuriak, ostrako perretxikoak edo txanpinoiak) itzaltzen badira, are gehiago izango da.
Zuk zeure burua, fantasiaz apaindurik, fruta eta barazki desberdinetako vareniki betetako betegarriekin eta haien konbinazioekin. Edonola ere, dumplings for betetzea ez luke zabaldu. Erabili hobeto prestatutakoa berehala, "geroago" utzi gabe. Bereziki, kupulan eta fruitu betegarrietan aplikatzen da.