Garagardo jakitun bakoitzak edari batentzako gogoko duen mokadu bat dauka: arraina, zigala, ganba, fruitu lehorrak, txip eta abar. Baina plater bat da beti arrakastarik gabe gozatzen duenik - oilasko hegaleko hegoak dira edo labean labean. Arrautza oilaskoentzako hegazti gogokoena ez baduzu dagoeneko garagardutzat aukeratzen dugu.
Oilasko hegoak garagardoa labean
osagaiak:
- oilasko hegoak - 800-1000 g;
- tkemali - 1 tbsp. koilara;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 3 ale;
- gozagarri (oilaskoa) - 2 koilarakada.
- mostaza - 2-3 tsp.
- hop-suneli - 2 tbsp.
- curry - 2 tbsp.
prestaketa
Lehenengoa marinadea prestatzen dugu. Ongailuak nahastu ditugu, mostaza, gazi-krema eta tkemali batera. Gehitu baratxuri eta 2 koilarakada prentsaren bidez. ur koilarak edo gantz gutxiko krema, gatza. Hegalak marinadean utzi 2 -3 ordu inguru giro-tenperaturan edo hozkailuan jarri gauean. Labean zartagin batean jarri dugu labean (tenperatura 200 gradu). Bake blush bi aldeetan.
Garagardoaren hegoak pikantea
osagaiak:
- oilasko hegoak - 1.5 kg;
- baratxuri - 3-4 ale;
- páprika - 1 koilaratxo;
- gatza - 1 koilaratxo;
- beheko piper beltza - 1/3 tsp;
- Sesamo olioa (ezin duzu gehitu) - 1 koilaratxo;
- Hegaluzea - 0,5 tsp.
- soja saltsa - 2-3 tbsp. koilarak;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Baratxuriak nahastu, gainerako osagaiekin nahastu, hegoak gehitu, ondo nahastu. Utzi 20 minutuz. Ondoren gozogintza bat jarri dugu, jarri labean (200 gradu), 30 minutuz labean.
Azenarioak baratxuri garagardoarekin
Hegal horiek garagardoaren mokadu gisa prestatu daitezke, baina barazki freskoak dituzten osagarri eta ongiak dira.
osagaiak:
- oilasko hegoak - 1 kg;
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- tomate saltsa - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 3 ale;
- piper beltza eta gorria, gatza dastatzeko;
- eztia - 1 tbsp. koilara;
- landare olioa.
prestaketa
Baratxuri txikitua nahastu gatzarekin, piper eta eztiarekin. Nahasketa honekin, aleak garbitu eta lehorrak igurtzitzen ditugu. Ondoren, nahastu maionesa eta tomate saltsa eta nahasketa honekin hegoak igurtzi, hozkailuan jarri 2 orduz. Landare-olioa berotu eta hegalak jarri, zartaginaren behealdean ez direla oso estuak. Bi aldeetatik frijitu lurrazal kurruskaria edo aeogrill oilasko hegalak .