Inor ez, nahiz eta saltsa ekoizle onenak izan, ezin da benetan gozatu etxeko zaporea. Horregatik, denbora alferrik galdu gabe, ketchup bikaineko neguko hainbat ontzi prestatu, albahaka usain freskagarri batekin.
Tomate ketchuparekin errezeta albahaka eta apioa neguan
osagaiak:
- tomate haragiak - 2,4 kg;
- Tipula - 3 pieza;
- sagar gozoa - 2 pcs;
- albahaka freskoa - 0.5 beam;
- apio-zurtoina - 1 pieza;
- azukre granular - 140 g;
- sukaldeko gatza - 2,5 tsp;
- piper - 0,5 tsp.
- mahai-ozpina - 220 ml.
prestaketa
Tomateak ura irakiten ari dira 2 minutuz. Ondoren, erraz kendu koilarakada geruza mehe bat, moztu zurtoinak lekuak zurtoina, zatitu fruta xerra eta horiek haziak garbitu. Horregatik lortutako tomate-poltsa haragi mincer baten pantailan zehar mugitzen da. Ondoren, tipuliak tipulitzen ditugu, zuritu eta zuritu sagar gozoa eta azukre apur bat xerratan, albahaka hosto freskoekin batera. Belar eta barazki txikitutako edukiontzi batean, pour azukrea, lurrean piper beltza eta gatza. Espatula edo koilara handi bat nahastu eta dena sartutako sukalde batera nahastu. Ketchup usaintsua 60 minutuz gutxienez sua gutxitzeko, 7-8 minutu bakarrik prestatu aurretik, ozpina ontzi barruan sartu.
Ontziaren edukiontzi osoa botako dugu, ura edaten duten ur botilak bikoiztuz eta hoz eginda.
Ketchup etxeko errezeta, neguan tomatearekin tomateetatik
osagaiak:
- tomateak - 1,8 kg;
- baratxuri gazteak - 5 hortz;
- albahaka (berdea) - 1 sorta;
- ekilore olioa - 160 ml;
- azukre txikitua - 3 tbsp. koilarak;
- sukaldeko gatza - 2 tbsp;
- piper nahasketa - dastatzeko.
prestaketa
Semaforoak tomateak behar diren kantitate guztiak garbitu eta ezabatu egiten ditugu. Ondoren, jarri orea hau irabiagailuan ontzi handi batean eta irabiagailu guztia zapaltzeko. Hozten dugu zartagin garbi batean eta jarri albahaka garbitu, hainbat pieza moztu, irabiagailuan. Txikitu eta irabiatu buztin gorri bat, tomate-pure bihurtzen gara. Txuleta berean, baratxuri gazteen hortz-haginetako prentsa berezi baten bidez sakatzen dugu, gatza, piper eta azukre nahasketa gehitu. Edukiontziaren edukia nahastu eta platerera bidali. Ketchup goxo-goxoa eguzki ertaineko moduan prestatzen dugu 1 ordu eta 20 minutu inguru, eta ondoren banatu ontzi errea eta ongi estali tapak.