Udan etortzea denek elikagai arinagoa eta osasungarriagoa nahi dute. Haragiak eta barazkijaleek bertako ilar berde freskoak dituzte dieta horretan.
Peas kontsumitu dira garai batetik. Mahaira eta erregetara eta komunera joaten zen. Berde ilarrak sukaldaritza modu ugari ditu: entsaladak, zopak, ozpin-olioak, barazkiak eta tartak gehituko zaizkio.
Garrantzitsuena ilar berde freskotzat jotzen da. Baina inork ez daki zer den ilar berde freskoen erabilera eta kaltea.
Ilarrak freskoak erabiltzea
Berde ilarrak oso erabilgarriak dira. Honako mineralak eta makro-elementuak ditu.
- potasio;
- kaltzioa;
- magnesio;
- fosforo;
- burdin;
- iodo;
- manganesoa;
- azido zitrikoa.
Emakumeen ilar freskoen erabilera bitaminak A , C, H eta B bitaminak dira, organismo onuragarriak direlako.
Arrautzak larruazalaren zahartzeari eta organismo osoarekiko maiz erabiltzen direnean. Ez du toxinak gorputzean kaltegarriak izaten pilatzen, eta erradionukleidoak kanporatzen laguntzen du.
Aldi berean, ilar berde freskoek kaloria gutxi edukitzen duten proteina kopuru handia dute, batez beste 81 g-ko 100 g-koa.
Ilar berde freskoen erabilera ere minbizia, bihotzekoa, gaixotasun kardiobaskularrak murriztea da.
Medikuntza herrikoian ilarrak eta belarrak dekretuak diuretiko gisa erabiltzen dira, baita avitaminosis saihesteko ere. Kaka handietan kaltegarriak diren ilar berdeak, flatulentzia eta goût pairatzen duten pertsonentzat. Ilar berdeek ere ez dute adineko pertsonekin eta gernu-azidoen diatesean parte hartu beharrik.
Zoritxarrez, ilarrak freskoak hilabete gutxira jan daitezke. Hori dela eta, gomendatzen dizugu zeure burua eta zure gorputza oso erabilgarriak diren produktuekin konparatzea. Eta zure gorputza bitaminak eta neguan hornitu nahi baduzu, etorkizunean erabili ahal izango dituzu ilar berdeak kontserbatzeko edo berotzeko.