Macaroni bere forma garbian ez da guztiz atsegina eta freskoa. Baina saltsa egokiarekin jantzi ezkero, janariaren zaporea errekonozimendua bihurtzen da eta otordua plazer bihurtzen da.
Pasta saltsa ezagunenetako bat gazta prozesatu edo gogorreko gazta da. Nola prestatu hainbat aldaera, gehiago esango dugu.
Gazta pasta saltsa - gazta prozesatuentzako errezeta
osagaiak:
- koipe ertaineko krema - 210 ml;
- krema gazta 145 g;
- perrexila (belar) - 2-3 adarrak;
- piper beltza berria lurrean - 1 pixka;
- Harrizko gatza iodizatzen dute dastatzeko.
prestaketa
Saltsa prestatzeko, krema bota kazola batean eta jarri platerak plater gainean. Ontziaren edukia berotzen denean, gazta urtua mozten du. Jarri dugun krema beroan sartu eta nahastu arte erabat loratzen da. Gehitu melenko xehatutako perrexila eta piperbeltz beltz berria, gehitu gatza dastatzeko eta zerbitzatu aurretik pasta bustita.
Pasta saltsa esne-gazta - gazta gogorrean errezeta erraza
osagaiak:
- gurina - 35 g;
- gazta gogorra - 220 g;
- gari irina - 20 g;
- esne osoa - 240 ml;
- piper beltza berria lurrean - 1 pixka;
- Harrizko gatza iodizatzen dute dastatzeko.
prestaketa
Hasieran, gurina urtu zen kazolan eta irina bota. Pasatu olioa krema-gerizpean, eta esnea esnegain batean bota ezazu, kazolaren edukia jarraituz. Esne masa zaporez dastatu eta gazta gogorrak igurzten du eta berotu egiten da etengabe hazten den arte. Bakarrik izaten da saltsa dastatzeko eta behar izanez gero gatza gehitzeko. Sarritan saltsa hori ere gehitu egiten da lurrean pikantea gozoa egiteko kolore eta zaporeagatik.
Gazta gaztaren saltsa pasta
osagaiak:
- gurina - 65 g;
- Lurrezko gazta gogorra - 240 g;
- gari irina - 65 g;
- esne osoa - 125 ml;
- krema - 125 ml;
- mostaza lehorra - ΒΌ TSP;
- piper beltza berria lurrean - 1 pixka;
- Harrizko gatza iodizatzen dute dastatzeko.
prestaketa
Amerikako gazta saltsa prestatzeko, utzi irina gurina urtu batean, gatza eta mostaza hauts pixka bat gehituz. Esnearen xehatu fin bat bota, eta ondoren krema, etengabe eta intentsiboki zartaginean dagoen jakiarekin edo salteatu zartaginean whisk. Egosi saltsa minutu batzuekin nahastuz, ondoren gazta birrindua grater batean bota eta nahasketa nahasketa erabat urtzen den arte. Sdabrivaem piper dastatzeko saltsa eta, behar izanez gero, gatza eta gero, beroa zerbitzatzeko.
Gazta saltsa pasta hirugiharrarekin
osagaiak:
- hirugihar ketua - 195 g;
- gazta gogorreko gazta 80 g;
- hautatutako oilasko arrautza - 1 pieza;
- krema garratza lodi da - 90 g;
- baratxuri ale - 2-3 pieza;
- piper beltza berria lurrean - 1 pixka;
- gatza, iodized - dastatzeko;
- albahaka (hostoak) eta gereziak aurkezteko.
prestaketa
Pasta saltsa prestatzeko errezeta honen arabera, hirugihar ketua xerra finetan moztuko da eta gero lastotan eta zartagin batean frijitu. Beste katilu batean, hautatutako oilasko arrautza eta krema garratza batzen ditugu, baratxuri aleak zuritu eta barazkiak gehitzen ditugu eta gazta gogorrezko meloi graterrarekin birrindua. Gatza eta piperra pixka bat ere bota eta osagaiak zulatu nahastailearekin.
Pasta egosi ondoren, ura xukatu eta janariarekin frijitu eta saltsa osatzeko. Ondo eta azkar, dena nahastu eta berehala mahaira zerbitzatzen da, platera eta albahaka hostoak eta gereziaren erdia nahastuz.