Albondigak sukaldari turkiarrari buruzko mahai gainean jarri gaitu. Bide batez egosi egiten dira, guztiontzat ezagunak diren cutlets itxura dute. Alabaina, albondigak edozein zereal edo barazkien presentziari esker eta sasiaren nahitaezko prestaketa dela eta, plater hau oso ezaguna bihurtu da, bereziki haurren artean.
Saltsa goxoa duten haragi-saltsa oso delikatuak ezin hobeak dira edozein barazki-purearekin , porridgeekin eta pasta egosiarekin.
Gazta gazta labean albondigak
osagaiak:
- haragia xehatuta - 250 g;
- arroz egosia - beira erdia;
- Tipula - 1 pc.;
- landare-olioa - 1 koilarakada;
- saltsa chili gozoa - 1 koilarakada;
- paprika hautsa - 1 koilaratxo;
- gazta gogor birrindua - 150 g;
- arrautza - 1 pieza;
- orea: patata purea - 1 beira;
- gari irina - cups bat eta erdi;
- margarina 200 g;
- ura - 200 ml;
- hauts gozogintza - 1 koilaratxo;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Orea prestatzeko, irina patata purearekin nahastu, hautsa gehitu, margarina xerratan gehitu eta mihia eralda ezazu janari-prozesadore baten laguntzarekin. Gehitu ura eta oratu orea. Pixka bat beranduago hozkailuan jarri genuen, elikagaien film batean bilduta.
Albondigak, tipula errea eta frijitu. Tipula, haragi xehatua, arroz egosia, arrautza, gazta, chili saltsa, paprika eta gatza batzen ditugu. Beno nahasten dugu.
Orea moldeak baino pixka bat handiagoa den tamaina txikiko tarta txiki txikitan biltzen da. Orea moldeak jartzen ditugu. Haragi xehatu batekin zerbitzatu. Ogiaren ertzak erantsi eta 15 minutu inguru labean jarri (200 gradu inguru).
Dieta bat jarraitzen dutenentzat, sendatzeko edo apaintzeko, hobe da albondigak ez frijitzeko, baina pare bat gazta egosi arte, eta, ondoren, gatz pixka bat.
Oilasko albondigak gazta eta onddo saltsa krematsua
osagaiak:
- oilasko mince - 750 g;
- patata purea - 400 g;
- arrautza - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 1 hortz;
- gazta - 100 g;
- champignons - 300 g;
- krema - 200 ml;
- irina - 2 koilarakada;
- landare-olioa;
- gatza, piperra.
prestaketa
Oilasko mincearekin konbinatzen ditugu patata purearekin, arrautza eta tipula txikituta. Gehitu gatza, piperra eta baratxuri estutu. Ondo irabiatu masa. Gazta moztu kubo batean.
Koilarakada batekin haragi xehatu bat hartu eta tarta bat osatzen dugu. Tarta lau baten erdian gazta zati bat sortuko dugu. Tolestu pastela eta eraman baloia.
Landare-olioan, albondigak frijitu bi aldeetatik, lurrazal zaporetsua da, eta hondo lodia duen kazola batean gehitu.
Prestatu saltsa. Horretarako, perretxikoak ehotzen eta landare-olioa pasatu, tipula fin-fin txikiekin batera. Perretxikoak eta tipula frijituak direnean, irina gehitu eta frijitu jarraitzen dute. 3-4 minutu igaro ondoren, krema, gatza eta piper saltsa bota. 5 minutuz beste bero baxukoan frijitu eta albondigak bota. Berriz ere, egosi arte egosi arte. Osagaietarako, arroza edo espagetiak egosten gara.