Prestatutako filo izoztuak dendan erostera errazago egitea baino errazagoa da: pasta oreganikoko geruza bikainen dozenaka, gozogintza hobe baten ondoren zure oinarrizko gozogintza oinarri anitzeko geruza bizkorra bihurtzeko. Philo-ren testuko errezetaei buruzkoa da eta geroago eztabaidatuko da.
Bakailao testutik
Ez badakizu zer oreaz egin behar den, gero gozokiekin hasi behar duzu, eta are gehiago, zehazki, bakailao errezeta batekin, eztia eta fruitu lehorren gainean oinarritutako gozogintza fina duen greziar filo-tradizionala.
osagaiak:
Almibarretan:
- azukrea - 360 g;
- ura - 500 ml;
- ale - 2 begiak;
- limoi zukua - 15 ml;
- 1 limoi azala;
- eztia - 30 ml.
Proba egiteko:
- filo-xaflak - 500 g;
- gurina - 200 g;
- intxaurrak - 200 g;
- almendra - 100 g;
- azukre granularra - 40 g;
- beheko kanela - 5 g;
- lurrezko ale txikiak.
prestaketa
Jarri almibarretan: jarri kazolan osagai guztiak eta erdi beroan jarri. Egosi almibarretan, nahastuz, azukre-kristalak disolbatu arte. Gauza nagusia ez da almibarretan egosten azukrea erabat desegiteko, bestela, berriz, erre eta kristalizatzen hasiko da. Ondoren, almibarretan irakiten utzi 10 minutuz, kendu beroa eta tentsioa. Let cool dezagun.
Labea 160 ° C-ra bitartean berotzen denean, ore-geruzak moztu eta sukaldeko eskuoihal heze batean jarri. Filatxofilak 6 orrialdetan banatzen ditugu, promazyvaya denek gurina urtu dute. Azukrea eta espeziak fruitu lehorrak garbitu, nahasketa erdia bota orearen oinarrian, beste bi hosto hostoekin estali eta beste betegarria banatu. Ondoren, fruitu lehorrak estali beste 6 xafla geruzetan.
Baklava-ren goialdean diamante bihurtzen da labana zorrotz baten bidez eta labean sartu labean. Bakea Baklava ordubete, eta berehala labetik atera ondoren, ura almibarretan eta utzi erabat hozten.
Arrainak proba proba batean - errezeta
Ez da sekreturik filoz egindako gozo gozoa goxoa eta kurruskaria dela, baina plater nagusiei buruz?
osagaiak:
- ore zuria;
- izokina xerra - 550 g;
- Tipula zuria - 80 g;
- azenarioak - 50 g;
- piper gozoa - 80 g;
- gurina - 60 g;
- eztia - 5 ml;
- piperrauts - 3 g.
prestaketa
Baratxuriak txikitu eta gurina erdia igaro. Eztiarekin frijitu ura, ez ahaztu piperrautsarekin. Arrainak, hezurrak eta larruazalak garbitu ondoren, lodiera ertaineko lastozko hautsez moztu ohi da.
Labea 190 ° C-ra arte berotzen da. Zatitu orea 8 plazatan, koipatu gurina bakoitzarekin eta konektatu hurrengoarekin. Oinarekin 4 orbanen arteko betetze-zatiketa banatzen dugu, orekaren erdiko ertzak lotu eta "poltsak" jarri gozogintza erretilu batean. 15 minutuz landutako tarta bakarrarekin.
Osaera laranja from filo orea
osagaiak:
- ore zuria;
- arrautzak - 6 pcs;
- yogurt - 420 g;
- oliba olioa - 185 ml;
- laranja zuritu - 2 tbsp.
- laranja zukua - 125 ml;
- azukrea - 125 g + 440 g;
- hauts gozogintza - 1 tbsp. koilara;
- laranjak - 3 pieza;
- kanela makila.
prestaketa
Orea filo biltzeko pikorrik eta 20 cm forma behealdean jarri, utzi 3 ordu lehortzen utzi.
Beat arrautzak jogurtak, 125 gramo azukre, gurina eta laranja azala. Gehitu disolbaezina, pour nahasketa orearen oinarrian eta estali 3-4 geruza goiko aldean. Tarta bakea 180 ° C-tan labean 50 minutuz.
Bitartean, egosi laranjazko zukua, ur edalontzia eta gainerako azukrea. Zartagin batean kanela eta laranja xerra jarri ditugu, dena loditu arte eta kanela makila kendu. Pour almibarretan pastan zehar eta utzi azken hozten guztiz.
Gazta taro pasta egiteko
osagaiak:
- espinakak - 600 g;
- feta gazta - 200 g;
- gaztaina - 200 g;
- krema garratza - 200 ml;
- intxaurrak - 100 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- ore zuria.
prestaketa
Espinakak frijitu lehorrean, hozten eta gazta birrinduarekin nahastu, gazi-krema, feta, fruitu lehorrak eta arrautzak. Orea igarotzen dugu geruzan eta guztiz lubrikatzen da betegarria betez. Tolestu orea roll batean, gehitu "caracol" eta jarri zartaginean. 180 minutu behar ditugu labean 40 minutuz labean.