Urdaiazpikoa gariari, zuriari eta bestelako laboreei dagokienez baino askoz ere erabilgarria da. Zergatik? Bai, zekale irinek bitaminak eta mineralak dituztelako, gorputzaren efektu onuragarriak dituztelako eta figura kontrolatzeko.
Zekale irina egindako ogia egiteko errezeta
osagaiak:
Hasiberrientzat:
- Legamia gordinak - 6 g;
- ur epela - 375 ml;
- irina - 125 g.
Proba egiteko:
- zekale irina - 2 kg;
- ur epela - 750 ml;
- gatza - 20 g.
prestaketa
Zekale irina ogia hainbat egunetan egosi da. Lehen egunean legamia bat egiten dugu. Horretarako, legamia desegiteko ur epeletan, irina apur bat bota, orea homogeneoa oratu ezazu, irina apur batekin hautseztatu, zapi trinko batekin estali eta egun batean eguzkiarekin jarri. Bigarren egunean, pixkanaka-pixkanaka disolbatzen da ur edalontziaren hasierako abiarazlea likido bihurtzen den arte. Orain sakoneko plater eroso bat hartu, egosi ur epeleko aztarnak sartu eta likidozko abiarazle osoa zehaztu. Zekale irinaren 1/3 inguruko nahasketa bota, oso azkar nahastu dena, koilara batekin zabaldu eta irina hautseztatu.
Estalkidun platerak itxi eta lurrean egun epel batean jarri. Ondoren, gehitu gatza pixka bat eta irina aztarnak bota. Orain orea oratu egiten hasiko gara - hau oso luze eta arretaz egin behar da. Zirrikitu ondoren, zatiak zatitzen ditugu, ogiak osotu, oihal batekin estali eta leku bero batean uzten dute, tamainan handitzeko eta handitzeko 2 faktoreren bidez. Zirimiri irinetik ogia labean errealeko herri labean, ondoren bere zaporea ahaztezina izango da eta gozogintza 2-2.5 ordu inguru izango da. Ogia breadmaker batean egiten denean, sukaldaritza denbora zure tresnaren modeloaren araberakoa izango da.
Zekale irinetik alea unleavened
osagaiak:
- kefir - 1 elementu;
- zekale irina - 1,5 elementu;
- zerealak - 0.5 taula;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- linseed bazkaria - 2 tbsp. koilarak;
- lihozko haziak - 1,5 tbsp. koilarak;
- soda - 0,5 tsp.
- hautsezko gozogintza - 0,5 tsp;
- gatza - 0,5 tsp.
- azukrea - 2 tbsp.
prestaketa
Zekale irina ogi egiteko, konbinatu jogurtak landare-olioarekin, jarri malutak, gatza, tarta, azukrea, irina eta soda hautsarekin. Masa nahastu eta 20 minutuz stand utzi arte. Ondoren, loaf bat osatzen dugu labean labean 30 eta 40 minutu bitarteko 200 gradu inguru. Hori da dena, biguna eta zapore ogia prest dago.