Sarritan gertatzen da zerbait falta den haragi ezin hobeki egosita, mamitsuena eta ez oso zaporetsua! Hau da: saltsa bikainak, prestatutako plateren zaporea agerian uzteko. Errezeta ugari daude haragi jakin bat bakarrik duten saltsa ezberdinak prestatzeko. Baina, Jainkoari eskerrak emanez, gasolindegiak ere badira plater guztien ezaugarri gustuak agerian utziz. Horietako bat ezti-mostaza saltsa da.
Ezti-mostaza saltsa harrigarriro ia edozein plater egokia da: oilaskoa, behi eta are arraina. Bere zaporea ezohiko eta pikantea da, akutua eta goxoa, erretzea eta garratz samarra. Baina ez izan beldurrik, ez da kontrajarriak erakarri! Beraz, gure errezeta gertatzen da. Erabilitako osagaiak zure gustu eta lehentasunetara gehitu daitezke. Esate baterako, intxaur muskatua birrindua edo baratxuri estaliz erraz jarri dezakezu edo eztia eta mostaza saltsa klasiko hutsa prestatzeko. Kontuan izan zurekin nola prestatu behar den mostaza saltsa modu ezberdinetan.
Ezti-mostaza saltsarako errezeta
osagaiak:
- eztia - 2 tbsp. koilarak;
- mostaza - 2 tbsp. koilarak;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuria, espeziak, intxaur muskatua - nahi izanez gero.
prestaketa
Beraz, mostaza-saltsa egiteko ontzi bat hartu eta eztia eraman. Gehitu prestatutako mostaza eta ondo nahastu ezti guztia egiteko. Ondoren, limoi freskoan, zukua estutu eta nahasketa gehitu. Ondoren, pour landare olioa eta sakatu ondo sardexka batekin. Amaieran, baratxuri ale bat estutu edo fin-fin txikitutako intxaur muskatua jarri. Ezti maltzurrez egindako saltsa hozkailuan gorde behar da, polietilenazko poltsa edo pelikula estrukturala hartuz. Saiatu saltsa hau zerbitzatzeko oilasko izterretako frijituak edo behi moztutako xerrak. Zaporetsu goxoa izango da, hatzekin lick! Esperimentatu eta ez izan beldurrik zerbait berria, zaporetsua eta ezohikoa asmatzeko!
Ezti-mostaza saltsa jengibrearekin
osagaiak:
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- eztia - 2 tbsp. koilarak;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- jengibre erroa - 3 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Nola eztia eta mostaza saltsa egosten? Eztia plater batean jarri dugu, mostaza gehitu eta ondo irabiatu. Ondoren, limoi zukua estutu ezazu, jarri oliba olioa eta ondo nahastu. Jengibrea arretaz garbitu da, hiru grater fin bat eta saltsa gehitu. Whisk osagai guztiak sardexka edo korola batekin, nahasketa ona eman eta mahaiari saltsa osoa eman.
Eztiarekin mostaza saltsarekin errezeta
osagaiak:
- eztia - 150 g;
- Dijonen mostaza - 100 g;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- jengibre erroa - 10 g;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
Bonbilla hartu, garbitu eta irabiagailuan sartu. Gehitu jengibre fresko zuritu freskoa, eztia, mostaza, soja saltsa eta arretaz ehotzeko eta irabiatu masa homogeneoa lortzeko.
Azkenean, ezti-mostaza saltsa kaloria ertainekoa dela gehitu nahi nuke, beraz, nahiz dietak dituzten pertsonak segurtasunez ordaindu. Bereziki saltsa hau ez da soilik goxoa, baina erabilgarria ere. Azken finean, kalabaza, magnesioa, proteina eta beste bitxikeria elementu ugari ditu. Substantzia horiek guztiak beharrezkoak dira edozein pertsona, bere pisua edo pisua galtzen saiatzen den ala ez kontuan hartu gabe. Eta eztiari dagokionez, ondo ezagutzen duzu hori dietak duen produkturik baliagarriena dela. Beraz, zalantza guztiak kentzeko eta sukaldera exekutatzeko mirari saltsa egosten!