Edonork ezagutzen du propietate erabilgarriak eta sandaliako zapore ezaugarriak. Baina haragia gorri bakarra jaten ohituta dago eta sandia lurrazalek zakarrontzira botako dira. Baina horietako bat marmelada oso duin bat egosten dezakezu, eta bere gustu ezaugarrien arabera, ez da beste edozein prestaketa gozoena baino gutxiagorik, baizik jende gutxi dakiena.
Zorigaitz ulertu hau zuzentzeko konpromisoa hartzen dugu, eta errezetarik errazenak haragiaren lurrazpiko jam-a prestatzeko eskaintzen ditugu.
Mahastiak prestatzeko, haragia gorria duten haritz freskoek egindako sandia freskoa egingo dute. Lurraz gain, zuritu berde gogor bat moztu behar da.
Azukrea eta zapore berezi bat emateko, zitrikoek sarritan gehitu ohi dira eta, batzuetan, bainila eta kardamoa bota.
Nola izozkiak egosi sandia lurrazaletik - errezeta azkar bat?
osagaiak:
- sandia lurrak - 1 kg;
- azukre granular -1,2 kg;
- limoi - 1 pc.
prestaketa
Marmeladak prestatzeko, sandia lurrazalen behar dugu, eta horietatik berdeak (marradunak) zuritu behar dituzu. Moztu moztu zati txikitan eta gehitu marmelada jam egokitzeko. Pour azukrea eta hozkailuan zehaztu hainbat ordu edo gauez. Ondoren, suaren gainean jarri, irakiten egosi eta hogeita bost minutuz irabiatu eta egosi. Bost minutu igaro baino lehen limoi xerratan botako dugu, aurretik garbitu gabe.
Utzi ezazu marmelada guztiz freskoa, eta aldi berean egosi berriro. Lurrazalek gardena izan behar dute eta apur bat urre kolorea hartu. Orain poteo esterilizatu aurrez prestatutako poteo bero gehiago bota eta hautsak eta lehorrak estali ditzakezu.
Marmeloa hozteko ondoren, beste tximeletak biltegiratzeko definitzen dugu.
Errezeta bat sandia lurrazaleko marmelada neguan multivasar batean
osagaiak:
- sandia lurrak - 1 kg;
- azukre granular - 0,7 kg;
- pectin - 1 saco.
prestaketa
Sandia lurrazalek zuritu berde batetik ateratzen dute, astiro-astiro ebaki labana zorrotz batekin eta kubo edo lastotan moztu. Egokiena, zuritu gorri txiki bat lurrazaletan geratzen bada.
Saskia prestatzeko prestatutako piezak jarri ditugu, "Zopa" edo "Quenching" moduan sintonizatuta, lotan pectin, nahastu eta irakiten irakiten bost minutuz. Ondoren, azukrea bota eta egosi, aldizka nahastuz, nahi den dentsitatea arte. Normalean hogei eta berrogei minutu behar izaten ditu.
Poteak esterilak prestatzeko beroa prestatu, tapak estali eta giro-tenperaturan utzi tenperatura arte.
Errezeta sinplea, sandalia laranjekin eta laranja eta limoiarekin egindako almendrako marmelada
osagaiak:
- sandalia lurrak - 1.2 kg;
- azukre granular - 1.2 kg;
- ura 750 ml;
- 1 laranja;
- limoi - 1 pc.
prestaketa
Sandia lurrazalek zuritu berde gogorretik arindu egiten dute, moztu pieza txikitan eta gehitu brew jam-erako jam bat.
Berotu ur irakinetan, azukrea bota, zukua eta limoi eta laranja azala gehitu eta egosi ezazu kristal gozoa desegiteko. Bete beheko eraztunak eta egurra zehaztu. Irakiten irakiten ondoren zazpi minutuz, eta hozten utzi erabat tenperaturan. Ondoren irakiten egosi eta berriro prestatu hamar minutu eta cool. Horretarako, nahi dugun dentsitatea eta pote esterilak isurtzen den arte. Tapoi gogorretan kortxoa dugu, erabat hozten utzi eta leku ilunetan gordetzeko.