Arrozarekin entsaladak oso atseginak dira. Arroz egosiak berak , alboetako klasikoetako bat bezala, ez du entsalada gehitu behar. Saiatu jatorrizko entsaladak prestatzeko arroza anana batekin, motibo ekialdekoekin.
Entsalada arroza, anana eta artoarekin
Entsalada honen errezeta Thai sukaldaritzatik etorri zitzaigun, gure tauletan maiz ikusten ez direnak.
osagaiak:
- arroz marroia - 3 elementu;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- aneta xerrak - 1 ½ st.;
- azenarioak - 2 pieza;
- ilarrak izoztuak - mende erdi bat;
- artoaren kontserbak - 1/2.
- tipula berdea, perrexila;
- kakahueteak - 1/2.
Errepikapenetarako:
- arroz-ozpina - elementuaren 1/4;
- soja saltsa - 3 tbsp. koilarak;
- Sesamo olioa - 1 tbsp. koilara;
- azukre marroia - 2 tbsp;
- gatza - 1/2 TSP;
- Sesamo haziak - 1 TSP.
prestaketa
Arroz egosi arte egosi arte, ur hotzarekin garbitu eta guztiz hoztu. Azenarioak igurtzitzen ditugu graterretan. Arroz nahastu azenarioekin, ilarrak (gatz pixka batekin prestatuak), artoa eta anana. Kakahueteak labana batekin xehatu eta entsalada gehitu.
Betetzeko, nahastu ozpina, soja saltsa , gurina, azukrea eta gatza. Nahasketa osagaiak nahastu eta sesamo haziak gehitu. Arroz entsalada bete eta taula berehala zerbitzatu. Arrautzak gustatzen ez badizkizute, beste babarrunekin ordezkatu, esate baterako, entsalada prestatu arroza, anana eta babarrunak.
Entsalada arroza, anana eta oilaskoa
osagaiak:
- arroza basa - 3/4 elementu;
- ura - 6 elementuak;
- oilasko xerra - 1 pieza;
- anana kontserbak - 1 lata;
- mahats (hobi gabe) - 1 elementu;
- apioa - 2 zurtoinak;
- maionesa - mende erdi bat;
- Marañon - 1/2.
- gatza;
- berdeak.
prestaketa
Entsalada prestatu aurretik arrozarekin eta ananarekin, arroza basatia irakiten utzi arte, 6 ur edalontziko olioa betez. Bereziki irakiten oilasko xerra ur gazian. Haragia hozten da eta kuboetan mozten da. Arroza prestatuta ere hozten da guztiz. Ebaki intxaurrak pieza txikitan labana zorrotz batekin. Kuboetan moztutako anana kontserbak, eta hobi gabe mahats - erdiak. Apio zurtoinak bota. Osagai guztiak nahastu entsalada-ontzi sakon batean eta denboraldian maionesarekin. Gatza gehitu entsalada dastatzeko eta zerbitzatzeko, berdeekin apaintzeko, esate baterako, perrexil freskoa.
Zerbitzatu baino lehen, entsalada hozkailuan jarri behar da 20-30 minutu inguru egosten, ondoren mahaira zerbitzatu edo lanean edo errepidean hartu ahal izateko.