"Txokolate borrautsa txokolatean" gozokirik gabe bizi ezin dutenentzat ez dira alkoholikorik eta txarrak aldatzen, bai labean eta bai postreetan. "Drunken Cherry" tarta prestatzea oso denbora luzea hartzen du, eta ez hainbeste prozesua prestatzeko. Lehenik eta behin, gereziondoak markatu behar dituzu, tarta hoztu eta ondo lan egin aurretik. Tarta hau ez da ordubete egongo, eta familia ospakizunetarako aproposa da eguneroko tea edateko baino. Baina, nire ustez, tarta bikaina da eta merezi du momentu atsegingarrietan bakarrik lagun zaitzakeela.
Nola "Doraunken Cherry" pastela prestatzeko?
osagaiak:
Pastela egiteko:
- arrautza - 3 pieza;
- azukre - 2 eta 1/3 kopa;
- irina - 3 edalontzi;
- esnea - 1 eta 1/3 kopa;
- landare-olioa (findua) - 3/4 kopa;
- ura irakiten eta 1/3 kopa;
- kakaoa - 13 tbsp. koilarak;
- hauts gozogintza - 2 tbsp;
- soda - 2 tbsp.
Krema:
- gurina - 250 g;
- esne kondentsatua - 1 lata (400 g);
- kakaoa - 3 tbsp. koilarak;
- koñaka - 1 tbsp. koilarak;
- Gereziak (izoztu daitezke) - 3 betaurrekoak.
Glaze egiteko:
- txokolate mingotsa - 100 g;
- gurina - 50 g;
- azukre hautsa - 4 tbsp. koilarak;
- kakaoa - 2 tbsp. koilarak;
- almidoia - 1 tbsp. koilara;
- koñak - 4 tbsp. koilara.
prestaketa
Lehenik eta behin, irudikatu gerezi "edan" bat nola egin. Kendu hezurrak baia, dozena bat guztira utzita - apaintzeko. Banan-banan bereizten ditugu gerezi garbituak eta harriekin 2 poteotan, koñaka botako dugu, baia guztiz estalita. Estalkia itxi eta bi egunez azpimarratu.
Nola xurgatu pastela "Drunken Cherry" pastela?
- Jakina, pastela oso txokolatea izan behar da. Beldur edo ez atsegin - kakaoaren koilarak kopurua gutxitu.
- Errezeta 23 cm-ko diametroko forma baterako diseinatu da. Nahikoa sakona izan behar da, 10 cm-ko altuera amaituta.
Labean prezipitatu 220 gradu. Sift osagai lehor guztiak katilu batean: irina, azukrea, hauts gozogintza, soda, kakaoa. Bereziki, arrautza irabiatu arin frijitu, gehitu landare olioa eta esnea, ondo nahastu. Pour everything nahasketa lehorra. Orea lodi bihurtu behar da, mingotsa biskositate bezala.
Gehitu ura irakiten aldapatsuak, oregan pergamino estalitako formularioan pour azkar. Biscuit 190 gradu inguru ordu eta erdi inguru landu. Zotz baten jarrera egiaztatzen dugu - pastela moztu, makila lehortu egiten bada, galleta prest dago. Utzi ezazu pixka bat hozten eta moldetik atera.
Labea pastelak arratsaldean hobeak dira, gau osoan hozten utziz. Gaileta guztiz hoztutako "kutxa" batetik egiten dugu. Labana zorrotz batekin goian eta erdiko zentimetroko altuera moztu dugu. Galleta ezin hobeto moldatu bazen ere, "muinoak" eta "muinoak" moztu egin daitezke, betegarrian sartuko dira eta hezetasunak zimurdura guztiak ezkutatuko ditu.
Pasteletik mamia ateratzen dugu, hormako lodiera eta hondoa zentimetro bat izan behar lirateke. Galdutako galleta ateratzen da apurrak. Zizelkarik gabeko gerezi hezeak askatu egingo ditugu. Kondentsatua azpian esne kondentsatuarekin nahastuta, gurina bigundua gehitu eta irabiagailua irabiatu. Kakaoa, galleta eta gerezia gehituko ditugu. Guztiak astiro nahastu. Kutxa masta honekin betetzen dugu, itxi ezazu goiko ebaki batekin eta sakatu pixka bat.
Glaze-k ur gezako ur gantzaz erabiltzen dugu; ondoren, azukre hautsa, gereziondoa, kakaoa eta almidoia gehitu zaizkio, homogeneotasuna aldi bakoitzean nahastuz. Txokolatezko fitxak jarri eta nahastu arte erabat desegiteko. Pastela estali egiten dugu alde guztietatik izozteekin, zertxobait gogorra eta gorria apainduta gerezi "mozkor" batekin. Erretako pastela ordubete inguru beharko lirateke. Just itxaron pixka bat gehiago eta mahaiari begira jartzen dit.
Postreak "Drunken Cherry" - errezeta
osagaiak:
- cherry (izoztuak erabil ditzakezu) - 1 beira;
- ardo gozo gorria - 1 beira;
- intxaurrak - 1/2 kopa;
- krema garratza (% 25 gantz gutxiko edukia) - 1 beira;
- azukrea - 1 kopa;
- Vanilla azukrea - 1 paketea;
- jelly cherry - 1 packing.
prestaketa
Gereziatik hezurrak kentzen ditugu. Ez dugu fruitu lehorrak fin-fin txikitzen, baia gehitu eta ardoa bete dezaten, guztiz estaltzen baita. Irakiten egosi eta 15-20 minutuz egosi. Ardoa batzen dugu, eta intxaurrak eta gereziak kremanki gainean zabaltzen ditugu.
Krema garratza azukrea eta bainila, gerezi estaltzeko eta hozkailura bidaltzeko izoztu egin dadin.
Egosi gelatina, frijitu eta krema garratza bota. Krematsuak fruituekin apaindu ditzakezu. Berriro ere, bidali postrea hozkailurako - guztiz sendotu arte. Udan beroa ezin hobea!