Borscht ia etxeko sukaldari guztiek jan dezaketen plater mitikoa da eta familia guztietan maitatzen da. Funtsean, borsch haragian egosi da, baina haragia edo azkar jan ez dutenentzat, plater honen bertsio ez hain zaporetsua ez dago: perretxiko bizkotxo lean.
Borsch perretxikoak eta babarrunak
osagaiak:- babarrunak - 3 tbsp. koilarak;
- azenarioak - 1 pieza;
- aza - 300 g;
- patatak - 3-4 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- erremolatxa - 1 pc;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- tomateak - 4-5 pcs;
- champignons - 200 g;
- baratxuri - 2-3 ale;
- gatza, dastatzeko piperra;
- berde freskoak;
- frijitzeko landare olioa;
- erramu hosto - 3 pcs;
- ozpina - ½ st. koilarak;
- piper gozoa - 4-5 ilarrak.
prestaketa
Babarrunak uretan hozten dira hainbat orduz edo gau osoan zehar, ura xukatu, 3 litro ur gazi eta gatzarekin eta egosi erdira arte. Tipula fin-fin txikitu eta frijitu urrezko arte. Ondoren, gehitu azenario birrindua eta frijitu beste 2-3 minutu. Ondoren, bidali dena zartaginean eta gehitu piper gozoa.
Patatak kubo batean moztu eta kazola batean jarri, aza bota eta patatak bidali ondoren, piperrak diced. Beets grate handi bat grate, olioa frijitzen denean eta biguna bihurtzen da, ozpina bota eta beste 5 minutuan simmer, ondoren, bidali panera erramu hosto batera.
Perretxikoak plateretan moztu, likidoa lurruntzen arte frijitu, gehitu borsch-etara eta utzi simmer 5 minutuz. Une honetan tomate tomateak kendu, xehatu piperarekin, nahastu eta kazola gehitu. 5 minutu igaro ondoren, gehitu baratxuri xerrak eta belarrak bortxera eta minutu batzuk igaro ondoren, itzali. Utzi brew 20 minutu eta saiatu.
Kontuan izan borsch hori perretxiko lehorretan prest daitekeela. Platerak onuragarria izango da, perretxiko lehorrak borsch gisa lurrintsuagoa izango da.
Bortschekin prunes eta perretxikoak
Konbinazio ez estandarraren zaleek esaten digute nola borsch prestatu perretxikoak eta prunes.
osagaiak:
- aza - 400 g;
- Prunes - 200 g;
- Perretxikoak esnekiak - 5 pcs;
- ura - 2 l;
- erremolatxa - 4 pcs;
- patatak - 4 pcs;
- tomate purea - 110 g;
- gurina - 80 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- perrexila - 1 sorta;
- Tipula - 1 pieza;
- irina - 15 g;
- gatza, dastatzeko piperra.
prestaketa
Beraz, hemen nola prestatu plater hau. Perretxikoak garbitu eta egosi. Arrautza fin-fin txikitu eta atera, tomate-purea, onddo-salda eta gurina gehituz. Tipulak eta azenarioak txuleta eta puff tomate-purearekin eta irinarekin. Ebaki aza eta irakiten soja brotxa irakiten, irakiten utzi eta patatak xerrak moztu. Utzi irakiten 10-15 minutuz. Une honetan, irakiten ezazu azukrezko pruneak gehituta.
Ondoren, gehitu aza egosi bolatxoak txikituta, barazkiak estaltzeko, tomate-purearekin eta prunes batera decoction batera. Gatza, piperra, 10 minutuz egosi, eta zerbitzatu, berdeekin apaindu.